好山好水烤鳗香——福建省烤鳗出口占全国近6成

东南网9月20日讯（本网记者 陈楠）烤得金黄微焦的表皮、富含胶原的软糯肉质，淋上咸鲜的酱汁，再盖在热气腾腾的米饭上……这样一份极具诱惑力的鳗鱼饭，光是想想，就足以令人垂涎三尺。在福建三明的一家烤鳗加工厂，鳗鱼检测合格后，才能进入烤鳗加工车间。在加工车间里，经过烤皮、白烧、蒸煮、蒲烧等多个工序，香气四溢的烤鳗就出炉了。

据介绍，烤鳗素有水中“软黄金”美誉，是福建省拳头特色产品。福建气候温暖湿润，海岸线漫长，有众多的江河流入，水文状况适宜，且水质较好，这对于喜欢清洁水域的鳗鱼至关重要。据福州海关统计，今年前8个月，福建省烤鳗出口26.1亿元，占全国烤鳗出口总值的近六成。

数据显示，烤鳗在传统市场日本最受欢迎。前8个月，福建省烤鳗对日本出口13.7亿元，同比增长30.3%，占同期福建省烤鳗出口总值的半壁江山，达到52.5%。此外，对俄罗斯出口增长亮眼，前8个月出口1.2亿元，同比增长152.9%。

福建省华农食品有限公司是福建省烤鳗行业的一家新兴企业，已形成集养殖、生产、加工、销售一体的产业链。“我们公司生产的产品已远销五大洲51个国家和地区，打造形成‘极上之味’品牌，致力于让世界爱上中国味，今年前8个月出口烤鳗2024吨。”福建省华农食品有限公司廖经理介绍。

为帮促福建特色农产品出口，福州海关积极推进“智关强国”行动，深入开展重点企业调研，充分发挥企业协调员作用，为企业提供政策解读、境外、技术性贸易措施传递、通关便捷等优质服务，搭建属地查检绿色通道，帮助企业实现家门口快速出海。