东山回访！总书记提到的巴浪鱼，有了“新滋味”

银身翘尾、富含营养的巴浪鱼，在金秋十月迎来了上市旺季。

10月18日18时许，东山县铜陵镇海军码头，养殖户林进东驾着汽艇驶向内海深处的养殖基地。再过个把小时，就是捕捞巴浪鱼的时间。

“巴浪鱼性子烈、游速快，却又非常娇弱，出水后会很快死亡。”林进东告诉记者，为了保证鱼的外观和口感，捕捞前要准备好加冰块的海水，用大网将鱼捞起后快速冰鲜封箱，再装船运到各个码头销往各地。林进东的养殖基地里9个渔排900余口网箱，今年可收获近90万斤成鱼，预计产值超5000万元。

遥望海面，暮色中渔船正逐渐向渔排网箱处汇集，岸上运输车辆交错进出，一派繁忙景象。

东山县铜陵镇海上巴浪鱼养殖基地 记者 李林 摄

东山县铜陵镇海上巴浪鱼养殖基地 记者 李林 摄

10月15日，习近平总书记到东山澳角村考察时，也正值渔船回港、各式海鲜被搬运上岸时。

“总书记说，他在福建工作的时候，曾多次来到东山，吃过这里的海鲜，巴浪鱼干配稀饭的滋味，至今仍回味无穷。”渔民许亚雪回忆起总书记考察时的场景，仍难掩内心激动，“总书记的一席话，让‘巴浪鱼’成了东山的热词。”

巴浪鱼 记者 李林 摄

巴浪鱼 欧东茵 摄

很难想象

深受人们喜爱

被称为“行走的氨基酸”的巴浪鱼

却曾是这片海里最便宜的鱼

“野生巴浪鱼肉质偏柴，早年间东山人海捕回来后常腌制成小鱼干保存，市价仅在五六元间。”作为全县第一个人工养殖巴浪鱼的人，林进东笑称这条鱼是自己“游”进了他的养殖场，改变了命运。

2018年夏，林进东在自家养殖场放养银蓝子鱼苗时，不小心让几条野生巴浪鱼苗偷偷“溜进”了网箱。待到捕捞季节时，他惊讶地发现了这几尾巴浪鱼成鱼，经过人工投饲养殖后不仅体型较野生巴浪鱼壮硕，烹饪后更是肥得冒油、肉质鲜嫩饱满，一改野生鱼的口感，家人朋友吃过后纷纷追着购买。看到了商机的林进东，决定尝试将野生巴浪鱼“转型”，编入渔场“正规军”。

但成规模养殖巴浪鱼并不容易。

巴浪鱼游速快，消耗大，食量也大，但喂太多会因消化不良而死亡。在经历30多个网箱的鱼苗“全军覆没”后，林进东逐渐摸索出喂料的最佳数量和频次。2020年，林进东与大北农水产饲料企业成立养殖合作联盟，在基地成立实验室，由企业技术团队帮助解决巴浪鱼养殖中的各类问题。

人工养殖的巴浪鱼成长周期短，仅需8至10个月就可达到上市规格。这条渔民口中的“小杂鱼”终因鲜肥口感成功“游”上了越来越多人的餐桌，更因富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质深受大家喜爱，价格也有所提高，成为人工养殖比野生产品更受欢迎的鱼类，被推上了东海渔获的“第一把交椅”。

从捕鱼到“牧鱼”

从野生到“圈养”

巴浪鱼有了“新滋味”

身价提高

当地渔民也尝到了

养殖巴浪鱼的“新滋味”

巴浪鱼养殖户数量及投苗量

逐年递增

林进东的公司现为国内规模最大的巴浪鱼养殖企业。林进东在2022年开启“基地＋大户”合作模式，无偿为巴浪鱼养殖户提供技术指导和管理，帮助养殖户在科学喂养的同时对成鱼进行品质检验和回购，共同推动产业做大做强。

去年，东山巴浪鱼成功获得国家级商标认证。在人工培育技术的加持下，一个富民产业正火热兴起，一条鱼“游”出了海岛新名片。

如今，东山县巴浪鱼的养殖从业人员超2000人，巴浪鱼及其加工制品约占当地水产品出口总量的三分之二，产品远销海内外。而铜陵镇海域作为东山巴浪鱼养殖集中区和优新品种推广示范基地，养殖面积达500余亩，产量约2500吨，产值可达2．5亿元。

渔民们正将满载的巴浪鱼装箱，准备运送至水产品加工厂。欧东茵 摄

投放大型深水抗风浪网箱、

升级生态饲养、

拓展海水养殖基地

……

火热“出圈”的巴浪鱼

迎来了新的挑战

“我们现在养殖的鱼苗都是野生鱼苗。苗种供应不稳定且受季节影响较大。近年来，巴浪鱼野生鱼苗资源减少，进一步加剧了种苗市场供应紧张的情况。”林进东告诉记者，今年养殖基地和厦门大学、广东海洋大学联合开展校地合作，成立重点实验室、组建科研团队，通过驯养试验等开发巴浪鱼的陆基养殖和亲本强化培育技术，力争构建出巴浪鱼的人工繁育群体并完成子代苗种培育、养殖，做活巴浪鱼“海上牧场”文章、做大“海上粮仓”，推动巴浪鱼人工规模化养殖及产业链高质量发展。