“认领一亩田”的推广让许多荒废的山坡地重获新生。本报记者 王毅 摄
日落下的南湾梯田
白晓洋（中）和农民在耕作。
市民参与“认领一亩田”。
屏南寿山乡白玉村的稻田营地，让游客们在不同的季节与不同的作物为伴。本报记者 王毅 摄
四坪古村
东南网11月9日讯（福建日报记者 尤方明 通讯员 甘叶斌 邱仰左 文/图）
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秋风飒爽，稻香渐浓，屏南姑娘白晓洋迎来了第五个年头的秋收。“看！这遍地的金黄多喜人！”站在屏城乡南湾村的山头遥望，她笑称，要好好摆上几桌庆功宴，犒劳躬耕不辍的农民朋友。
1小时车程外的熙岭乡四坪村，返乡青年潘国老面对丰收盛景，百感交集。去年，他所创办的爱故乡生态农业专业合作社迎来了首次分红；而今年，他所倡导的“一亩田的N次方”理念结出了累累硕果。
回望来时路，两位青年的创业故事几多坎坷。2021年，屏南在全省率先开展“认领一亩田”活动，让投身农业生产的新老农人吃下了“定心丸”。因此，他们敢于开垦更多的荒地，并坚持“生态农业”理念，探寻田地所承载的更大附加值。
如今，“我在屏南有亩田”的经验做法已在全省范围内推广。“粮食安全屏南行动”也将迈入以“大食物观”为引领，以“社会化、生态化、数字化”为特征的更新阶段。从个体实践走向区域覆盖，从党政引领走向社会参与，屏南在守护粮食安全维度方面做了什么？未来的创新方向何在？日前，记者就此走进这座山城深入采访。
稻田里的步履蹒跚
“如果没有‘认领一亩田’，就不会有南湾村的今天。”艺术家程美信直言。
程美信是最早一批来到屏南的文创专家。他与各路同仁一道，着眼传统村落活化利用这一切入口，将日渐“空心化”的古村打造成望得见山、看得见水、记得住乡愁的精神家园，吸引了诸多“新村民”进驻、“老村民”回流。
在他看来，大地是人民的生存土壤和基础保障，因而在进行文创兴村实践的同时，他还尝试拓展“创意农业”，通过开荒种田、生态种植和文创元素融入，吸引市民参与认领良田或购买优质大米。
“在乡村，农田是很难被忽视的一种元素，它能轻易地构建起人们与在地文化的情感联结。”屏南县乡村振兴研究院副秘书长梁莉说。
文艺女青年白晓洋心中同样有着一份割舍不下的稻田情结。本名邱桂敏的她，原先在外投资一家文化传媒公司，2016年，在古村复苏的大潮下，她返乡创办一糯千金农产品专业合作社，开始试水农业，并以艺名白晓洋推广麦芽糖、黄酒等特产。
由于产品原料需要优质糯米，白晓洋开始把目光投向种植端。可这一寻，她看到了至今都难以忘怀的场景：南湾村的千亩梯田尽皆撂荒，放眼望去哪里有粮食的踪迹，分明只有与人齐高的茅草丛！
炽热情怀驱使下，在回到家乡4年后，白晓洋一口气流转了200多亩田地，开启了垦荒之路。彼时，她打出的口号叫“我在屏南有亩田”，不承想这句话会在此后风靡八闽大地。
人口外流严重、山区种植效益低、亲友反对——关于种田的困难，白晓洋早有了心理预设。但步入实操环节，她还是体会到了何为“理想丰满，现实骨感”。
尽管出生在农民家庭，但白晓洋先前却几乎没有碰过农活。她坚持所谓自然农法，希望农民不喷农药、不撒化肥，但用的却是过时的传统稻种，头年亩产仅100公斤……
“山垄田开荒和种植的人工成本本就偏高，又因为我缺乏经验，导致亩产较低、市场难找，这一年亏了许多钱。”白晓洋说。
在远端的四坪村，潘国老经历过同样的困苦。2020年，各路乡贤为爱故乡生态农业专业合作社首期募集了33万元，而到次年年底，这笔钱花光了不说，合作社还净亏10多万元，有三分之二的社员选择出走。
“当年面临最棘手的问题是，由于农村长期处于‘空心化’状态，包括水利、仓储、加工、物流在内的系统需要重构。”潘国老举例说，原先村里甚至没有碾米机，从田里割下的稻谷要运送至县城加工，再回村里包装，之后才能销往市场。几经辗转，成本自然高昂。
更让白晓洋心痛的是，种田似乎在乡间成了“没面子”的行当。一次午休时分，雇工在田间吃饭，眼见其乐融融的温馨场景，白晓洋便掏出手机拍了条抖音，视频很快在村里传开。第二天，出镜的一名农妇就找上了门，希望白晓洋把视频删掉，因为“孩子看到老妈给人家种田，感觉很没面子”。
信心比金子更珍贵。如何恢复大家种粮的信心？新农人一时间犯了难。
因尝试产生的巨变
踌躇之时，四坪村一场名为“购米包地”的试验进入了视野。2020年初疫情突发，为确保粮食安全，熙岭乡党委书记和乡长带头“认领土地”，即预先向农民支付种子、农资、用工等费用，由四坪村支部书记带领村民开始复垦荒地、种植水稻。
同样在2020年，由著名“三农”问题专家温铁军担任院长的屏南县乡村振兴研究院成立。团队成员在调研中注意到了驻创艺术家、基层干部以及返乡青年开展的创新实践，也认为白晓洋“我在屏南有亩田”的提法正当其时。
2021年3月，在研究院的总结提升下，屏南在全省率先开展“认领一亩田”活动，号召全县142名正科级以上党员领导干部带头认领抛荒的水田种植水稻。认领人承担种植成本2500元/亩，地块产出的稻谷则归认领人所有；复垦闲置土地并种植粮食作物者及种粮大户还有额外补贴。
时年5月，温铁军来到四坪，带头认领一亩田并下田插秧，倡导社会大众以实际行动保障粮食安全，一举提升了活动的知名度。当年，全县共有446亩水田被认领。
对于潘国老来说，通过“认领一亩田”活动募集的5万多元无异于雪中送炭。这笔钱让他得以在2022年开耕季坚持未竟的事业，也渐渐让出走、观望的社员回了头。
白晓洋则放开了手脚，在现代农业的道路上疾驰。经省派驻村第一书记引荐，白晓洋认识了省农科院水稻研究所研究员黄庭旭。在黄庭旭及其同事的指导下，白晓洋把紫两优737等优质高产新品种带进了农田，通过施用绿屯有机肥提升土壤肥力，还用上了太阳能害虫行为干扰灯、太阳能风吸式杀虫灯、水稻害虫卵寄生蜂释放器等绿色防控设备，降低病害虫风险。
2022年，屏南进一步加大政策引导和扶持力度，出台《稳定粮食生产保障粮食安全的十五条措施》，从严肃奖惩机制、加大高标准农田建设、提高机械化服务水平、提高水稻种植保险补贴和粮食套种、水旱轮作等方面出台一揽子政策和资金扶持办法；制定《“我在屏南有亩田”全流程操作办法》，对委托种植、认领、选种、田间管理、仓储、加工、包装和配送等10个环节进行规范，加强对选种、施肥等关键环节的监管，确保产出大米的品质；组建国企“屏南八百投资开发有限公司”，搭建“我在屏南有亩田”服务平台和品牌体系，授权品质好、质量安全、信用度高的水稻种植经营主体使用“屏南800”公共品牌，统一包装标识，统一物流配送，提升产品价值，降低市场风险。
从自发到自觉，党政引领作为敲门砖，换来了社会大众的普遍关注与积极参与。从2021年至今，屏南累计有9100.5亩水田被认领，涉及撂荒地6870.5亩，其中社会力量的贡献超过三分之二。
“粮食安全不能只是依赖农民，事实上需要搭建起生产端与消费端共担共治的桥梁，以参与式的行动唤醒公众意识，这正是‘我在屏南有亩田’的初衷，经过多年实践，它也体现了其应有的价值。”梁莉说。
5年来，因为“我在屏南有亩田”，改变正在南湾村陆续发生。参与认领的党员干部、社会团体与市民先后来到南湾，村里的公共空间逐渐拓展，业态也更加丰富；原先雇工都难，如今农忙时分有30多人到白晓洋的田地里帮忙，农闲时农民还能兼职模特、民宿保洁等，人均年增收9000元左右；大家不仅不像先前那般抗拒出镜，反而落落大方地笑对镜头，推介家乡、歌颂稻田。
今年，这一做法被写入省委一号文件，以“我在乡间有亩田”的形式进行经验推广。
向农业的广度与深度进军
“垦荒种粮资金的难题解决了，我便有精力围绕这片田做更多的创新和衍生。”白晓洋从未放下头脑里的那股想象力，把一产往加工端、消费端进一步延伸。今年，合作社研发了黑米小红豆养生粥、红曲黄酒、稻谷提取物洗护用品等新兴产品，还办起了民宿，在梯田上举办田园音乐会、农耕文化节等活动，吸引了越来越多的人关注南湾这个一度被遗忘的村庄。
潘国老意识到，“一花独放不是春，百花齐放春满园”。在去年，合作社完成了生产系统的重建，继而把重心放在了融合运营上。潘国老提出了“一亩田的N次方”理念，即通过建立生态系统，拉长产业链，将实业与研学等衍生业态结合在一起。一方面，成立“乡土·潮农”共创小组，吸纳新老村民、创业青年、“云村民”等多元人才进行共创、共享、共建，促进集体增收；另一方面，整合山、水、林、湖、田、村等自然资源，探索创意实现资源变现的可能。如打造“食光梯田”，规划稻菜轮作区、香草园区、果蔬采摘区，拓展场景农业、休闲农业，实现以农带旅的乡村特色。
当然，无论何种形式的“粮食+”，都离不开确保粮食安全这一核心。日前，福建印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的实施方案》，提出推动特色农业全产业链发展，加快构建粮经统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给体系，为福建特色现代农业高质量发展提供坚实保障。
对于生态资源富集的屏南而言，方案的出台再度提振了农业工作者的信心。今年5月，坐落于四坪村的全国首座大食物馆对外开放。步入馆内，粮食作物、食用菌、蔬菜、水果、畜禽、林下作物等这座山城具备的资源禀赋一目了然。
在福建农林大学教授王松良看来，大食物观应当是一种大生态观，即在坚持人与自然和谐共生的前提下，合理利用山水林田湖草等生态资源，开展生态农业实践。
在王松良的指导下，潘国老试图在稻田里构建“生态水稻种植—稻田养鱼养鸭—林下养鸡—棚上养蜂—蜂采稻花—鸡肥还田”的在地物能循环。他惊喜地发现，复垦地里逐步见到了白鹭、长尾喜鹊、田螺、泥鳅等一系列物种的身影，这意味着过往由于滥用化学药剂所带来的生态失衡现象得以改良，食物的产出也更加丰富，不失为“一亩田的N次方”的另一种诠释。
践行大食物观，还意味着要向农业新质生产力要食物，以科技的确定性消弭“看天吃饭”的不确定性。在今年，白晓洋除了增加了低GI（血糖生成指数）等功能性稻米的种植，亦设立了智慧农业联合实验室，借助互联网、云计算、5G、GIS空间地理计算和物联网技术，实现对环境温度、湿度、风向、土壤情况的实时监测与智能化生产管理。她还打算通过数字技术实现“我在乡间有亩田”，以满足个性化的社会认购需要。
“福建‘八山一水一分田’的自然条件，客观上限制了农业规模化经营与农机大面积应用。但从另一个角度而言，在地稻田应当被视为立体式的空间资源，进行大食物观、文创以及生态的探索，由此延展农业的广度及深度。”梁莉说。
