今日论坛 | 年夜饭，永远鲜活的乡愁

腊月的寒风里，千家万户的厨房飘出阵阵香气。这是中国人共同的记忆密码，是刻在骨子里的文化基因。年夜饭，这个延续千年的传统，早已超越简单的饮食范畴，成为中华民族最具仪式感的集体记忆。

从北到南，自东向西，年夜饭的餐桌上总少不了一些特定的符号：南平的红糖年糕、漳州的五香卷、宁德的大黄鱼、龙岩的牛肉丸、福州的佛跳墙……这些特定的食物构成了一张福建年味的版图。

今年的年夜饭，在电商赋能乡村振兴的背景下焕发出新的生机。传统的年味插上了数字化的翅膀，展现着乡村振兴的丰硕成果。直播间里，沙县的“小吃书记”、武夷山的“乡愁沈丹”等乡土主播热情推介地道特产，将本地特色年货分享给全国网友。屏幕前，不管是城市青年还是农村老人，都能享受完善的快递物流网络带来的便利，将来自全国各地的新鲜食材端上年夜饭的餐桌。

年夜饭的准备过程本身就是一场盛大的仪式。过去，腊月里，家家户户开始置办年货，腌制腊味，准备食材。现在，大家赶在电商卖家、快递站点放假前抓紧下单。厨房里，老人传授着祖传的烹饪技艺，年轻人学习着传统的饮食文化。这种传承，让年夜饭成为连接过去与未来的文化纽带。

除夕之夜，无论身在何处，中国人都会想方设法赶回家中。餐桌上，长辈讲述着家族往事，晚辈汇报着一年收获。觥筹交错间，亲情在流淌，乡愁在释放。这顿饭，吃的是团圆，品的是亲情，守的是传统。

在这个快节奏的时代，外卖、预制菜改变了很多人的日常饮食方式，但年夜饭依然是中国人心中不可替代的仪式。它不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。通过这顿饭，中国人表达着对家的眷恋，对团圆的期盼，对美好生活的向往。又一年辞旧迎新，这顿承载着千年文化的年夜饭，将继续见证中华民族的伟大复兴，成为凝聚民族精神的重要载体。这种集体仪式感，穿越时空，永远鲜活。