技术人员在福建（周宁）高山马铃薯繁育中心查看马铃薯原原种生产情况。 郑文敏 摄

东南网4月15日报道（福建日报记者 单志强 通讯员 魏知秋）

4月9日，踏入位于周宁县浦源镇溪坪村的国家南方薯类科学观测实验站马铃薯高山科研基地，只见省农科院的专家正俯身查看马铃薯脱毒苗的生长情况。在恒温恒湿的实验室里，玻璃瓶中的嫩绿芽尖，正悄然经历着一场进化。

周宁拥有“中国天然氧吧”的美誉，以平均海拔800米的独特地理优势，造就了昼夜温差大、湿度大、土质疏松肥沃的天然温室，孕育出“周宁高山马铃薯”这一国家地理标志产品，拥有支链淀粉含量高、黏性强、口感好的独特品质。但世代沿袭的自留种传统，让本地马铃薯品种逐渐退化，进而出现芽眼增多、抗性变差、产量锐减等问题，往昔亩产1000多公斤的好收成，一度跌至不足500公斤，土地“越种越瘦”。

破题之路在何方？周宁将关键锚定在科技之上。

2018年，国家南方薯类科学观测实验站马铃薯高山科研基地正式落地周宁，300余份国内外优质种质资源随之而来。该科研基地的科研团队围绕杂交育种、产业技术示范等展开全方位研究，每年能收获5万粒以上杂交种子，为马铃薯品种的改良提供了丰富素材。

2023年，福建（周宁）高山马铃薯繁育中心投用。在这个占地5000平方米的空间里，脱毒苗经历着生命跃迁：茎尖组织培育的脱毒苗在雾培室生成原原种，经高山繁育升级为原种，最终成为可大规模种植的一级种薯。这套梯级扩繁体系，每年可产出22万粒微型薯，为健全脱毒马铃薯种薯繁育体系奠定了坚实基础。

移步至中心外侧的马铃薯选种圃，上百个马铃薯种分布田间，其茎叶高矮不一，每一株都佩戴着专属“身份证”。“这些来自全国各地的优质种质资源，要经过3年以上严苛的适应性筛选，才能进入推广阶段。就拿‘费乌瑞它’来说，其表现十分亮眼，不仅亩产成功突破1750公斤，薯形还极为匀称，品质接近周宁本地种，一推向市场，就深受消费者喜爱。”周宁县乡村振兴服务中心高级农艺师、市级科技特派员兰毓芳说。

然而，在漫长的自然选择与人工筛选的双重作用下，并非所有的品种都能经受住考验。“中薯3号”前期表现良好，但经过几年连续种植，薯块内部出现空心现象，只能被淘汰；“兴佳2号”极易遭受晚疫病侵袭，病情一旦暴发便迅速蔓延，且后期裂果现象严重……

面对品种筛选过程中的重重挑战，周宁县并未退缩，而是不断尝试，积极探索新路径。去年，周宁县再度发力，借助前沿的生物技术，开启了一场本土马铃薯品种的“焕新之旅”。

为保存周宁本地薯种黏性强、口感好的特性，省农科院科研人员对周宁本地种薯开展茎尖脱毒病、病毒检测、组培苗扩繁、脱毒薯生产等工作，成功培育出抗病害能力强的脱毒种薯。与此同时，省农科院作物研究所针对周宁县高山马铃薯产业发展的品种问题，从100多个品种中选育出“周薯糯1号”“周薯糯2号”“周薯糯3号”等3个专用型糯性品种。

“目前，我们自主繁育的这3个马铃薯品种，已在周宁县内3个不同海拔的村同步开展适应性试验，其在产量、品质、口感、抗性等方面都表现优异。在接下来的3年里，我们将对其生长情况、性状表现、单产水平、品质变化等进行细致比对与深入研究。”兰毓芳说。

在种苗培育取得新突破的基础上，周宁进一步构建全产业链发展模式，助力高山马铃薯产业发展——通过“订单托底”机制，县属国企与农户签订保价收购协议，让马铃薯在“种下”的同时就“售出”；借力“周宁有鲤”区域公共品牌，创新推出土豆月饼、奶酪土豆块、土豆酥等网红产品，依托电商渠道实现“云端”销售。

从实验室的试管苗到线上的订单数据，昔日藏在深山的小土豆，如今正借助科技翅膀，飞向更广阔的市场，成为带动农民增收的“致富薯”。