南靖如何领跑禽畜养殖“减抗”行动

东南网4月22日报道（福建日报报业集团记者 李妙珠）

近日，农业农村部公布《2024年度兽用抗菌药使用减量化行动整县推进典型案例名单》，南靖县入选。

日前，在位于南靖县的漳州市丰侨农牧有限公司养殖场门口，提前递交申请的员工通过人脸识别系统面部扫描后，陆续进入猪舍。此后，他们还需进行喷雾消毒、淋浴、换衣等环节，才能正式开始工作。

“防控是‘减抗’最重要的一步。把生物安全防控做到位，才能降低猪场感染疫病的风险，保护猪群健康，从而减少用药。”漳州市丰侨农牧有限公司董事长李浩然道出猪场严管的重要性。

所谓“减抗”，就是通过提升养殖端的科学管理和生物安全防控水平，达到抗菌药和抗微生物药减量化使用的目的。养殖“减抗”，关乎食品安全。今年中央一号文件提出，强化食品安全和农产品质量安全监管，深化农产品药物残留治理，推进兽用抗菌药减量使用。在漳州，越来越多的养殖场正在探索“减抗”新路径，以提升畜禽绿色健康养殖水平。

防重于治，筑牢安全屏障

李浩然介绍，养殖“减抗”有“养、防、规、慎、替”五个原则，生物安全防控属于“防”。“在我们养殖场，生物安全防控投入是不可节省的，因为它关乎猪场的生命线。”

2019年，非洲猪瘟给养猪行业带来了前所未有的挑战。“发病后治不好，基本全军覆没，直接经济损失达3000万元。”李浩然说，这次深刻教训，让他认识到“防重于治”的道理，并下定决心升级生物安全防控。

次年，经过外出学习考察，李浩然投入200多万元，彻底改变传统养殖模式，对养殖场进行生物安全硬件升级改造，并结合云计算、物联网、大数据等技术，引进智能养殖服务系统。

在该公司办公室里，巨大的屏幕上实时显示每个生产环节的环境控制参数。通过这一套智能环控系统，可以让猪舍里的温度、湿度、氨气浓度等关键指标保持恒定，让猪群保持良好的生长状态。系统还能实现自动饲喂、高温高压清洗、饮水消毒和高压雾化等，特别是饲料采用密闭管道输送，实现全流程污染防控，减少人工接触风险，有效切断疫病传播途径。

“过去，猪舍是开放式的，人员可以自由进出；现在，无论是人员、物资还是生猪进出都要严格管理。”总经理刘观福表示，养殖场管理人员通常以场为家，外来人员要进入猪舍必须经过采样检测、隔离、淋浴等消毒流程，确保不会带入有害病源。

通过筑牢生物安全屏障，该公司养殖场疫病发生率降低了95%以上，抗生素使用量减少80%以上，综合生产效益提高20%，养殖规模已发展到3500头母猪和15000头育肥猪，生产指标显著提升。

畜牧业向数智化转型升级，离不开政策驱动。南靖县农业农村局畜牧站站长杨雪梅介绍，自2021年以来，南靖县积极向上争取各项补助政策2100万元，用于支持辖区63家生猪、肉鸡养殖企业新增生物安全防控设备等，以养殖硬件的提升，带动全县养殖业整体生物安全防控水平跃升。

减替并举，配好防病“药膳”

“减抗、限抗、替抗、禁抗已是时代大势所趋。”漳州市农业农村局畜牧兽医科副科长许中山介绍，过去，为了治疗畜禽疾病，人们大量使用抗菌药物，导致禽畜耐药性和药物残留问题日益严重。2018年起，农业农村部重点推进兽用抗菌药使用减量化行动；2020年1月1日起，我国全面禁止在饲料中添加抗生素，以应对抗生素耐药带来的挑战。

“春季气温波动频繁，昼夜温差大，多变的气候易导致鸡群出现应激反应，免疫力下降，我们通过喂食中草药剂来预防鸡只生病。”近日，南靖县泽惠畜牧有限公司管理人员将中草药剂按比例兑水，给80日龄之前的鸡群饮用，以增强鸡群免疫力。

中草药添加剂是蛋鸡养殖中抗生素的有效替代品。张镇福是福建省资深饲料配方师，2019年为形成产业链闭环，他创办了南靖县泽惠畜牧有限公司，从事蛋鸡养殖。因为深知饲料配比在抗生素替代方面的重要性，张镇福针对不同生长阶段的蛋鸡精心设计了相应的“替抗”方案，并结合科学的饲养管理措施，确保蛋鸡健康生长。

“相较过去依赖药物治疗，‘替抗’重在防病。”张镇福表示，如今“替抗”产品不仅包括中草药添加剂，还有植物精油、有机酸、益生菌、酶制剂等多种天然成分，通过科学配比，有效调节蛋鸡肠道内的微生物平衡，增强机体免疫力，减少肠胃疾病的发生，同时，促进营养物质的消化吸收，进而提升鸡蛋的产量和品质。

为增强蛋鸡抗病能力，南靖泽惠还十分注重给蛋鸡打疫苗，确保蛋鸡免受常见疫病侵扰。“疫苗是预防疫病的有效手段。蛋鸡的免疫程序与人类接种疫苗类似，不同年龄段要定期接种疫苗。”张镇福说。

做好了防控和养殖管理，鸡只还是生病该怎么办？“非必要我们不使用抗菌药。”张镇福表示，公司在蛋鸡产蛋期禁止使用抗菌药，只在育雏阶段确需治疗时才使用抗菌药。去年，公司共有蛋鸡计17万羽，抗菌药使用总量仅为0.432公斤。2025年1月，南靖县泽惠畜牧有限公司获评我省首批兽用抗菌药使用减量化达标场，为全漳州市唯一。

“‘减抗’是系统工程，需要综合施策。”许中山表示，为推进“减抗”工作，漳州市农业农村局加大对养殖台账、规范用药的执法监督检查力度，指导养殖场（户）建立完善兽药采购、存储、使用管理制度，确保用药安全。同时，开展规范畜禽养殖用药和减量使用兽用抗菌药培训，增强养殖户“减抗”意识。目前，全市畜禽标准规模养殖场总数952个，实施“减抗”养殖场476个，占比50%。