金融赋能，为沙县小吃“添柴加薪”

东南网5月24日讯（福建日报见习记者 庄紫怡 通讯员 薛辰怡 吴晓红）沙县小吃以扁肉、拌面、蒸饺、炖罐等为代表的地方特色小吃有240多个品种，全国沙县小吃门店有近9万家，小吃从业者超6万人，年营业额超550亿元……

对于沙县来说，小吃不仅是一张美食名片，更是当地经济发展的重要支柱。为帮助小吃业主们解决资金上的难题，近年来，沙县区不断提升金融服务，致力于打通从农产品种植、食品加工到小吃餐饮的全产业链金融堵点。

5月15日清晨，晨曦微露。走进高砂镇的老巷，循着葱油香气寻至巷尾，一块“高砂小巷子拌面”的招牌下早已飘起烟火，提升后的店面坐满了来吃早餐的食客。

蒸腾的热气中，侯晓松正在忙前忙后。这位沙县小吃技艺传承人以熟练的动作，将传承的拌面技艺化作食客碗中的美味。

作为“高砂小巷子拌面”的第三代传人，这家承载着22年光阴的老店，不仅是他的生计所在，更是他肩上沉甸甸的责任——守护沙县小吃那份珍贵的非物质文化遗产技艺。

然而，侯晓松曾一度被发展的瓶颈所困：老旧的店面难以匹配日益增长的客流，升级改造的资金缺口让他愁眉不展。

转机出现在一场小吃业主座谈会上。一款“惠农e贷（沙县小吃）”的金融产品让他眼前一亮——审批快、利率低、用款灵活，完美契合了小吃业主“短、频、快”的资金需求。“在银行工作人员的指导帮助下，短短72小时，我就拿到了30万元的启动资金。”侯晓松激动地说。

店面升级，不仅是环境的改善，更有利于经营业绩的提升。“这笔贷款帮了我大忙，现在店里又干净又敞亮，顾客吃着也舒服。”侯晓松高兴地说。

如今，侯晓松的小店年营业额已突破30万元大关。每天清晨6点起，慕名而来的食客便在店前排起长龙，看着墙面上“沙县小吃技艺传承人”的金字招牌，这位守艺人脸上泛起欣慰的笑容。

在沙县，除了小吃店，还有很多和小吃产业息息相关的企业需要金融“活水”的灌溉。

在福建三明沙县双胞胎食品有限公司，一袋袋速冻饺子在自动化流水线上打包，准备运往全国各地。

据了解，该公司主营饺子、小笼包等速冻食品制售，面向全国小吃业主以及互联网平台销售原辅材料，每年可生产饺子2400吨、小笼包1500吨，带动386人就业。

然而在几年前，企业也曾遭遇到经营困境。受流动资金影响，企业在购买原辅材料上捉襟见肘。了解到这个情况，沙县农行工作人员立即帮助该公司申请了线上自助可循环贷款800万元，并每年持续跟踪企业经营情况，了解金融需求，为企业量身定制金融服务方案，解决公司的燃眉之急。

“这笔钱不仅解了我们的燃眉之急，而且大大减轻了财务成本，以后公司一定会越来越好的。”公司相关负责人谢文涛感谢道。

金融活水护航小吃产业。近年来，沙县区各大金融机构紧紧围绕小吃产业链金融需求，创新开发一系列金融产品，助力小吃产业健康发展。

在产业链的上游源头，当地金融机构推出“福农・绿标贷”等信贷产品，为从事核心配料种植养殖的企业和农户提供有力的信贷支持，有效缓解了农业生产的季节性资金压力，保障了食材供应的稳定与品质。

在产业链中端，针对食品深加工、配料标准化生产等企业，金融机构积极推广“智动贷”“福工・小微贷”等普惠金融产品，助力其提升生产效能与规模化水平。

而在直接面向消费者的服务端，除了大力推广“惠农e贷”“福膳・小吃贷”等适配小微业主需求的信贷工具外，金融机构还设有小吃融资担保基金贷款，更创新性地将沙县小吃制作技艺代表性传承人纳入“乡村传统技艺工匠三星级乡村振兴人才贷”支持名单。

此外，针对沙县小吃业主“两头在外”的服务痛点，沙县区多管齐下优化服务。

一方面，当地实施“党建+小吃金融”工程，先后在常州、杭州、上海等城市成立11家驻外小吃金融工作室，并与沙县小吃同业公会驻外联络处党支部开展党建共建，为小吃业主提供 “点对点”贴心服务；另一方面，创新推出全线上服务模式，小吃业主无须前往营业网点，即可在线完成全部信贷业务办理，有效解决了在外经营返乡办贷“烦琐、费时”的难题。

同时，沙县区还将视野投向产业生态的宏观层面，持续加大对沙县小吃文化城、相关文旅融合项目建设的信贷投入，并积极推动智慧支付、线上营销等“智慧场景”建设，强力助推“沙县小吃+文化旅游”的跨界融合与影响力拓展，实现产业价值的多元提升。

截至3月末，沙县区已累计支持小吃产业链客户近2万户，提供资金支持近30亿元。笔笔资金，如同涓涓细流，精准地渗透到产业链的每一个毛细血管，有力地支撑起这个富民产业的持续繁荣与发展。