长乐冰饭，这一口清凉走向世界

央视《新闻直播间》栏目专题推介

长乐冰饭，这一口清凉走向世界

8日中午，央视《新闻直播间》栏目播出《清凉一夏·福建福州：勇于创新，长乐冰饭走向世界》，报道长乐冰饭在美国、加拿大等地走红的情况。央视主持人表示，长乐冰饭这一口清凉走向世界的过程，也是当地人不断创新的过程。

央视首先聚焦高炎青在长乐区奎桥美食街经营的冰饭店。今年63岁的高炎清说，这家冰饭店已经开了25年，以前面积只有十几平方米，现在店铺变成了两层小楼，面积扩大到200多平方米。高炎清说：“夏天的时候一天能卖1500碗，一般要排队半个多小时。”这几年该店的外卖订单也不少，4月到10月高峰期，一般每天有200多单到400多单外卖订单。

奎桥美食街上聚集了8家冰饭店，成为了名副其实的冰饭一条街。奎桥路紧挨着福州地铁6号线十洋站，因为一出站就是冰饭一条街，所以很多人也把6号线称作“冰饭直通车”。从福州市区出发，坐着地铁6号线来到长乐，吃上一碗正宗的冰饭，也成了很多市民、游客夏日消暑的宝藏路线。

有了一条街和“直通车”，经营者还在思考如何创新，怎么把传统冰饭做出新花样。比如，当下已经推出奶茶冰饭、椰子冰饭、茉莉冰饭、榴莲冰饭等。不断上新的冰饭搭档还有很多，比如冰饭配烧烤、冰饭配小龙虾等。

为了助力冰饭的推广，长乐区每年夏季还会举办冰饭节，融合美食、潮流音乐等元素，吸引了大量游客前来打卡。一碗冰饭不仅是福州人的夏日味道，也成为撬动消费的新引擎。

“长乐夜市有20多处，冰饭店有40多家。奎桥美食街是长乐一条比较大的夜市集市，有8家冰饭店，一年的营业额有5000多万元。”长乐区商务局流通科负责人陈书鼎说。

这几年长乐冰饭还走出国门，吸引全球的食客。“有一家我们长乐人开在美国西雅图的冰饭店，生意也很好。美国、加拿大等地都有长乐冰饭，我们长乐冰饭出海了。”冰饭经营者高友星说。（记者 陈坚）