游客打卡福鼎茶园。 张晋 摄

福鼎白琳老街

东南网6月14日报道（福建日报见习记者 庄然 通讯员 王婷婷）

宁德福鼎，太姥山下，5G区块链溯源系统的电子屏上正跳动着茶青交易数据，智能萎凋房飘出阵阵茶香。

作为我国最大的白茶产区和出口基地，福鼎赢得“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。

福鼎白茶最早的文本记载可追溯至唐代陆羽《茶经》，其中记载了“永嘉县东三百里有白茶山”。北宋徽宗《大观茶论》专章记载白茶，明清时期“白毫银针”成为皇家贡品。如今，“白茶山”已化作31.9万亩生态茶园，星罗棋布于峰峦叠翠间。2024年，福鼎实现茶叶总产量4.1万吨，产业综合产值155.18亿元，当地38万涉茶从业人员因茶致富、因茶兴业。数字背后，是一场从“看天吃饭”到“数智种茶”的静默革命。

福鼎品品香智能工厂内的全自动白茶精制流水线

非遗匠心里的科技革命

当生态种植的有机茶青在数字化的呵护下茁壮成长后，这些充满天地精华的“精灵”便踏上了从非遗匠心到现代智造的蜕变之旅。

在位于双岳工业区的品品香茶业智能工厂内，记者被正上演着的工业美学深深震撼。

平面圆筛机簌簌地转着，竹筛荡起茶浪，筛网如春风拂面，将粗梗碎末筛作轻烟散去。红外色选机的玻璃仓里，茶色在光晕中浮沉，杂叶刚探出头，便被一束慧眼识别的光轻轻摘去——像旧时茶农眯着眼，在竹匾里拣出暗沉的叶片，只是这目光更清亮了些。

在这条全自动精制流水线上，茶青历经平面圆筛、红外色选、高压静电等12道工序，每小时处理量相当于50名熟练工。

该公司市场总监郑兆基介绍，这是国内首创的白茶精制流水线，由企业、高校共同研发而成。企业董事长是福鼎白茶制作技艺国家级非遗代表性传承人，他把传统制作工艺以现代工业的方式重塑，保证白茶品质的标准化。

“你看这筛分、风选、色选，哪一道不是老茶坊里的讲究？只是如今换了副模样，把‘标准化’三个字刻进了茶香里。”

末了，郑兆基指向包装线，机械臂正灵巧地码着茶盒。“从前人工理料，眼一花便错了分寸。如今这铁手稳当，残次率降到万分之一，比老茶娘的手还精准几分呢！”

机器有节奏的响动里，新茶的鲜香正从不锈钢管道里徐徐漫出，像是老手艺在新时代打了个漂亮的响指。

通过筛分、风选、色选、静电除杂、人工拣剔、匀堆等6道精制工艺，茶叶历经层层管控、匠心精制，最终成就高标准、高品质的白茶。

科技创新正在重塑福鼎白茶产业格局。

据统计，福鼎茶企2024年投入2.1亿元建设产业综合体，建成国内首个白茶基因库和国家级技能大师工作室。中国工程院院士陈宗懋的院士工作站研发了萎凋环境控制系统，让“看天做茶”变成“造天做茶”。

在大数据中心，区块链溯源系统每秒钟处理3000条交易信息，从茶山到茶杯的全链条透明可查。

福鼎白茶的工业化、数字化、标准化的产业之路离不开金融活水的注入。

福鼎于2025年创新“政银企担”模式，国有公共仓为茶企提供融资担保，白茶产业步入快车道。

一家茶企的财务总监感慨：“我们凭公共仓存储的茶叶，获得1000万元贷款，利率还优惠了1.5个百分点。”

更暖心的是“白名单”授信机制。在福鼎，茶企凭大数据扫码交易量即可申请贷款。区块链技术评估库存茶资产，企业融资周期从45天缩至3天，让茶企不再为资金发愁。

直播间里的“白茶西进”

福鼎白茶产业的可持续发展不仅需要工业硬实力的支撑，更需文化软实力的赋能。当工业齿轮高速运转时，如何将产业优势转化为文化认同与经济新动能？

志在四海的福鼎人给出了他们的答案——以品牌创新为纽带，在工业根基上嫁接服务业的繁花。

“家人们看这满披白毫，甜过初恋！”“00后”李潇潇的抖音直播间同时在线几十万人，马来西亚客商连刷10个“嘉年华”锁定货源。

隔壁展位，AI主播用中英双语解说，实时翻译德语弹幕，“去年我们跨境直播卖出1500公斤老白茶，英国、德国客户说这是‘东方的液体黄金’”。

李潇潇眼瞅着海外订单数据一个劲儿猛增，笑意从手机屏幕漫到眼底。

像李潇潇这样因茶兴业致富的福鼎人不在少数，头部电商可能年入百万元。

福鼎茶叶品牌的打造是典型的政府主导型。多年来，福鼎将茶文化营销与品牌构建结合起来，坚持“政府搭台、茶企唱戏”，持续挖掘茶文化内涵，着力打造福鼎品牌。

福鼎人谙熟“茶靠人做，更靠天养”的道理。自2005年政府牵头在广州茶博会上首次喊出“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，这片叶子便搭上了文化赋能的快船。

2007年的“白茶坐飞艇”的创意被许多人称为“惊鸿一瞥”。

那年，在泉州首届海峡两岸茶业博览会开幕式上，茶商扛着麻袋挤绿皮火车，谁能想到竹篾茶篓真能系着红绸升空？老茶客都说：“这茶性里的灵秀劲儿，倒与飞艇的轻盈相得益彰。”

2010年，福鼎组织11家茶企参加上海世博会，福鼎白茶（太姥银针）入选“中国世博十大名茶”，“福鼎白茶”正式获评中国驰名商标。

在鎏金招牌亮起来的那一刻，福鼎人总算把“一年茶三年药七年宝”的俚语，唱成了渡长江过黄河的采茶调。

2014年，“福鼎白茶”不坐飞艇，改坐最时髦的动车了。

动车车身上喷着“福鼎白茶”四个大字，从上海到福州来回跑，车窗上的倒影里，茶园的绿和城市的灰交错着，像幅流动的画，映在每个中国人的脑海里。

福鼎白茶品牌“出海”的故事同样精彩。

作为海上丝绸之路重要的商品之一，福鼎白茶以其独特的风味远销海外，在国际上不断“涨粉”：以中国茶非遗唯一代表身份亮相法国巴黎卢浮宫“新生万物——中国非遗与当代设计展”，并举办福鼎白茶国际专场品鉴会；在德国法兰克福举办“福建茶香·德意共享”福鼎白茶品鉴会，数十位华侨华人和德国企业家代表共谋合作发展……

李潇潇下播时，AI主播还在用德语播报。“偷一会儿懒，反正‘家人们’冲的是‘福鼎白茶’，是不是我本人直播不重要。”

（本文图片除署名外均由受访者提供）