福建连江石斑鱼陆续上市 休渔期成市场“宠儿”

当下，福州市连江县渔民利用塑胶渔排和深水网箱在海上养殖的多种石斑鱼陆续捕捞上市，销售可持续至春节。

3日清晨，在连江县沙澳湾海域，从空中俯瞰，一座座塑胶渔排铺陈在蔚蓝海面，天刚亮，连江县安凯乡沙澳村渔民杨财发便与三名工人来到距离岸边约一公里的养殖渔排。

提起渔网，活蹦乱跳的红斑、土斑等石斑鱼浮出水面，众人配合将鱼打捞至箩筐，倒入活水运输船，运至码头过秤装车，卖给前来收购的广东客商。

杨财发介绍，养殖的石斑鱼以批发形式销售，主要流向福州、莆田、厦门及广东等地。连江沙澳湾海域三面环山、一面临海，形成天然避风屏障，适宜养殖红斑、青斑、云龙斑、珍珠斑等多种石斑鱼。

近年来，杨财发和村民每年从专业捕捞鱼苗的渔民手中收购石斑鱼野生苗种，投放至塑胶渔排网箱，用沙丁鱼、巴浪鱼作为饵料人工饲养，养出的石斑鱼味道鲜美，在休渔期更受市场欢迎。

广东经销商李吓华说，连江石斑鱼质量上乘，饵料为沙丁鱼，运至广东销售情况良好，深受客户喜爱。

石斑鱼肉质细嫩洁白、营养丰富，活鱼运至广东和港澳市场被奉为上等佳肴，清蒸石斑鱼更是粤菜及浙菜中的传统名菜。

据连江县海洋与渔业部门统计，去年连江县养殖各类石斑鱼达800万条，总产量8400吨，产值超8亿元。据悉，今年养殖规模与去年相当，目前石斑鱼已陆续开始捕捞并大量上市，售价因品种而异。

杨财发称，他所养殖的石斑鱼有小红斑、土斑、珍珠斑、云龙斑等多个品种，渔排上累计养殖约30万尾，当前可售数量约20万尾。

连江石斑鱼凭借优良品质和独特养殖环境，在市场上占据一席之地；随着持续捕捞上市，不仅为渔民带来可观收入，也为消费者在休渔期提供了美味的海鲜选择。未来，连江石斑鱼产业有望在品质提升和品牌打造上取得更大突破，进一步拓展市场空间。