正在钓虾的顾客

东南网7月28日报道（福建日报记者 李烈 文/图）

周末的中午,一对情侣走进钓虾馆,这是张秉宏当天的第一拨客人。

“新客套餐还有吗?”这对年轻人问。

“有的,29.9元一小时。钓完可以直接烧烤着吃,钓太少的话送够一盘。”张秉宏递给他们一支钓竿。

……

从今年5月1日开张以来,张秉宏的钓虾馆被越来越多人熟知。而选择在福州做钓虾馆,还得从6年前说起。

2019年,张秉宏第一次来到福州。听说台中的朋友在福州仓山老学生街开了一家店,生意很好,张秉宏也动了心。

张秉宏原来在台中做了十几年小生意,但由于台湾市场萎缩,他就想来大陆看看,寻找新的创业机会。

在福州待了几个月后,张秉宏又到上海、杭州等地考察了一番,但最终还是选择了福州。

“主要是因为福州的朋友多,离台湾近。”张秉宏说,6年前的那段“考察期”,最吸引他的是福州的“台湾朋友圈”。“很多台湾人在这里创业,其实就是我的潜在客户。”张秉宏说,他一开始就有做钓虾馆的想法,虽然钓虾在台湾很流行,但当时的福州却没有一家钓虾馆,要打开市场,很可能还得从福州的“台湾朋友圈”做起。

2023年,张秉宏正式来到福州,但他没有马上投资创业。“我做事比较谨慎,创业不能脑子一热就把钱投下去。”张秉宏先从融入福州社会开始,边生活边仔细观察、认真思考,条件成熟了再出手。

张秉宏告诉记者,虽然自己喜欢钓虾,也爱咖啡、奶茶,但创业不能只是靠热爱,“错位经营”才是成功之道。

经过三年的考察与积累,张秉宏最终选择了钓虾馆。他选择在福州市中心的一家室内馆做钓虾馆,一是看中这里便捷的交通,二是有台湾创业朋友的推荐,还能享受创业补贴。“开业半年后可以申请店租和装修补贴。”张秉宏说,虽然金额不大,但是对于新开的店铺来说很重要。“新店一开始肯定是不怎么赚钱的,因为要促销、吸引客户。”

但是张秉宏的客户却不一样。“在福州的台湾朋友就是我的第一拨客户。”很多在福州的台胞,以前在台湾也是钓虾爱好者,张秉宏的这家钓虾馆,相当于给了他们“家”一样的感觉。“有些超级爱好者一周要来钓两三次,带上朋友、带上家人,钓完直接吃,就跟在台湾一样。”

张秉宏的另一拨客人,就是在福州培养起来的钓虾爱好者。“他们都是通过高德地图、抖音、小红书、大众点评、美团等社交平台找来的。”张秉宏说,这跟台湾很不一样,岛内的店铺主要靠口口相传,而他的钓虾馆不到两个月,近一半的客人都是通过社交平台来的。

让张秉宏没想到的是,福州的钓虾爱好者也不少。“可能因为我们这里有比较不一样的服务。”张秉宏说,有一位台湾教授,自己很爱钓虾,于是在钓虾馆里当起了教练。有了教练,让更多的客人留了下来。

“现在我们建了一个钓虾群,会定期举办活动。”张秉宏说,最近每周都会邀请钓虾爱好者来参加“钓彩带虾”活动,也就是池子里有一只虾被绑了彩带,谁钓到了就能得到奖励。

“群里就不分台湾人还是福州人了,大家都是爱钓虾的。”张秉宏说,来到他的钓虾馆,就是一家人。