新春走基层 | 大黄鱼“游回”深海

东南网2月15日讯 （福建日报记者 陈欢欢 通讯员 陈学彬 发自连江）

时值立春，早上10点，位于福州市连江县筱埕镇定海村的福建鑫茂渔业公司内，工人刚送走最后一车大黄鱼年货，开始清理湿漉漉的地面。

“昨天客户订了10吨大黄鱼，捞鱼的工人又干到凌晨两点多。”公司董事长卢统锋揉了揉眼睛，打起精神告诉记者，今年大黄鱼销量比去年好，价格也卖得高。特别是浙江、上海一带的春节年夜饭，少不了这道寓意“年年有余”的菜。

作为我国近海主要经济鱼类之一，20世纪70年代，由于过度捕捞，野生大黄鱼数量急剧下降，逐渐取而代之的是近海高密度网箱养殖。

“要养出好鱼，就必须到深远海去，而且从育苗到成品要搬3次‘家’。”卢统锋说着，招呼工人去叫船，带记者去看大黄鱼在深远海的“家”。

晴空下的定海湾，风平浪静，波光粼粼。乘船离岸约3公里、水深30米处，一个倒扣的巨型“篮子”出现在眼前。“这就是大黄鱼的‘家’，有4个篮球场大。”登上定海湾2号深远海养殖平台后，卢统锋说话的劲头更足了。原来，靠过去办造船厂的经验，卢统锋领着团队自己设计、制造了这个平台。

透过“篮子”网眼，记者看到，大黄鱼时不时跳出水面。大黄鱼的“家”不仅大，还很智能。它是一个八面体，可绕轴将整个网箱转起来，水下部分是大黄鱼的活动空间，水上部分通过日晒风干去除网箱上附着的藻类、贝壳等。自动旋转的设计，可以防止网眼被堵住，确保天然小鱼小虾游得进去，大黄鱼有天然饵料吃。

2021年，定海湾1号、2号两个深远海养殖平台下水投用后，卢统锋发现，经过深远海野化后的大黄鱼，野性更足，体型修长，肉质紧实。今年，他在定海湾2号平台投放了30万尾大黄鱼，最大的可以长到3斤多，每斤市场价能卖到300元。

“我们这个品种比传统品种多了几节骨头，整条鱼看起来更修长。”早在2021年，卢统锋就意识到，深远海风浪大、水温更低，对大黄鱼的环境适应性提出更高要求，因此要选育更优品种。

头一年，卢统锋先从浙江购买“岱衢族”大黄鱼半成品养殖，此后再从中选优进行自主培育。“这批鱼苗是从定海湾的两个深远海养殖平台中，精挑细选出3000尾身材细长、体型健硕的类野生大黄鱼，取得鱼卵后，将其放置在恒温池中，用流动的活水来培育。”在位于连江县安凯乡半山村的白沙澳大黄鱼育苗基地里，育苗技术员陈言贵说。

基地从去年12月开始育苗，至今共培育“岱衢族”大黄鱼鱼苗1亿尾左右。其中第一批经过40多天培育、长到5厘米左右的鱼苗，已于1月26日投放到定海湾上的渔排放养。“以前都是春季清明后投苗，海水温度只有11℃左右。现在提前到冬季投苗，海水温度稳定在14℃至15℃，鱼苗存活率更高。”拥有20多年大黄鱼育苗经验的陈言贵告诉记者，为了让鱼苗提前适应海区水温环境，基地育苗池也逐步调低水温。

“鱼苗从‘温室’投放到定海湾的抗风浪网箱要养殖一年，然后再‘搬家’到直径30米的抗风浪网箱养殖一年，最后才到深远海养殖平台的‘别墅’养半年。”卢统锋笑称，一条大黄鱼在他们这儿需要慢慢长两年，一路从“宿舍”“套房”住到“别墅”，从近海“游回”深海。

目前，连江县大力推进“百台万吨”深远海生态养殖，已投放深远海养殖平台11台套，年产大黄鱼等优质鱼类近2000吨，年产值达4亿元。