融成链，水产养殖加工更红火

东南网2月23日讯（福建日报记者 刘宇捷 发自平潭）正月初六，年味尚浓，位于平潭君山片区的宋锦记海洋科技食品加工园（一期）已是一派繁忙景象。

园内，两条全自动生产线高速运转，浓郁的海鲜香气弥漫整个车间。打浆、定形、分篮、包装……伴随工人的忙碌，一颗颗圆润Q弹的鱼丸不断产出，随即打包发往生鲜超市与农贸市场。

“节前储备的100多吨马鲛鱼原料，目前已基本用完。”平潭老宋食品有限公司负责人宋美介绍，春节期间，30余名工人坚守岗位，赶制订单，全力保障市场供应。

这家1916年从手工叫卖起步的百年鱼丸店，如今已成长为拥有标准化厂房的现代化食品企业。其各类鱼糜制品年产能超1000吨，年产值突破千万元，产品远销东南亚、非洲等地区。

“今年，我们计划与电商直播平台合作，成立供应链公司，发力线上销售，同时聚焦年轻消费群体口味，开发鱼肠等产品，让这份承载岚岛记忆的百年美味走进更多家庭。”宋美说。

车间生产热火朝天，海上养殖同样生机勃发。在平潭君山片区裕藩村码头外，平潭维海水产养殖有限公司的400亩鲍鱼养殖区蔚为壮观，蓝色浮球如棋盘般铺展海面、随波轻漾。渔民稳稳立于船舷，起笼、投喂新鲜龙须菜，再小心将养殖笼放回海中，整套操作一气呵成，尽显娴熟。

“去年，我们通过环境、养殖、产品等全链条标准检测，顺利拿到中国绿色食品发展中心认证，品牌知名度大幅提升，今年春节订单十分火爆。”平潭维海水产养殖有限公司总经理周义明难掩喜悦之情，“近期平均每天我们要完成近100份鲍鱼礼盒订单，日销量达250公斤，仅最近半个月营业额就突破了300万元。”

眼下，该公司养殖区内的成品鲍鱼已基本售罄，新一轮鲍鱼苗投放准备与日常投喂工作正同步推进。“再过20天左右就是鲍鱼的下苗月，我们正抓紧做好下苗前的各项准备。今年我们计划投放近1000万粒鲍鱼苗，比去年增加约200万粒。”周义明介绍，此外，现有鲍鱼按目前长势，个头较大的鲍鱼今年5月即可上市，较小的鲍鱼将继续在平潭海域育肥度夏，预计年底推向市场。

近年来，平潭依托得天独厚的海洋资源优势，推动鲍鱼养殖专业化、标准化、规模化发展。在平潭流水村、钟门村、裕藩村、磹角底村等沿海村落，越来越多的渔民投身鲍鱼养殖行业。截至目前，平潭已拥有33家鲍鱼苗种场，年育苗量达5亿粒，鲍鱼年产量达4.8万吨，年产值超30亿元。

“新的一年，我们将聚焦平潭鲍鱼全产业链发展，坚持全链条布局、各环节深度融合，从良种培育、精深加工、品牌打造、文旅融合等方面重点发力，抢抓新春开局机遇，加快推动鲍鱼产业提质增效、高质量发展。”平潭农业农村局渔业处负责人周小文说。