东南网3月26日报道（记者 卢金福）一碗福州尚干拌面，一碗台南关庙面，两味相融，一脉相承。在福州创业的台湾青年简以信，以美食为媒、文化为桥，将两岸同源的饮食记忆融入礼盒、端上餐桌，用一碗热气腾腾的面，诉说两岸一家亲的动人故事。

2021年3月，习近平总书记在福建考察时明确提出要“在探索海峡两岸融合发展新路上迈出更大步伐”。福建以通促融、以惠促融、以情促融，让越来越多像简以信一样的台湾青年，在这片热土上找到了创业的舞台、家的归属。

涉台营商环境优化 台青创业更便捷

简以信分享两岸美食。

简以信来自台湾桃园，2014年赴福建求学，毕业后扎根福州创业。担任福州市台协会“数经办”执行委员期间，他发现，深耕一二产业的台商前辈虽有优质产品，却在自主品牌打造、数字化宣传上存在短板；而新生代台青多聚焦咖啡、轻食等第三产业，擅长经营却供应链整合能力不足。

“我希望搭建一座桥梁，整合两岸优势资源，助力老台商产品拓市，让台青创业更轻松。”瞄准两岸融合消费市场，简以信创办福州台料大王餐饮管理服务有限公司，主营餐饮管理、品牌推广、供应链整合与连锁加盟，打造台湾风味餐饮+文创的特色品牌模式。

公司的顺利落地，让简以信感受到福建涉台营商环境的持续优化。去年1月，台江区市场监管局获国家市场监管总局授权，可对辖区内外商投资企业及其分支机构等直接予以登记，该局还为台胞台企开设绿色通道，提供企业设立、变更等审批服务相关手续的帮办代办服务。

在台江区市场监管局和宁化街道工作人员全程指导下，简以信快速完成材料提交与办理，去年1月17日顺利拿到营业执照。这也是当地首张由区级市场监管部门直接核发的台资企业执照。

“以往台资企业办理营业执照，都要跑到市级市场监管部门，流程烦琐。现在不仅区级就能办，公司运作的很多业务还能在线上完成，方便了太多。”简以信说，这是他在大陆的第二家企业，此次高效的办理流程，让他切实体会到福建对台商创业的贴心支持。

两岸美食融合 一碗面续乡愁

公司落地后，简以信便着手推动两岸美食的融合创新。一次走访尚干时，当地一段乡愁往事打动了他：一户人家的亲人早年赴台，临行前带上家乡拌面，将故土滋味带去海峡对岸。

“一家亲福州台湾一碗好面”礼盒

发现台南关庙面制作工艺与福州尚干拌面高度相似后，简以信立刻携手福建老字号“尚干小吃”，共同打造“一家亲福州台湾一碗好面”礼盒，以一碗面接续两岸渊源。

礼盒内兼具福州尚干拌面与台南关庙面，搭配适配榕台口味的蒜头酱，还附赠一封两岸家书，诉说跨海牵挂的往事。“让跨海思念伴着熟悉滋味直达心底，这是我打造这款产品的初心。”简以信说。

目前该产品通过企业采购和定制、线下门店零售、线上商城等多渠道销售，团队还融合台湾饮食文化与现代设计，推出文创周边，让两岸融合品牌走进更多人生活。

简以信的公司还与尚干餐饮共同运营“闽状元”商标，由其负责创意设计与营销，对方提供生产工厂与销售渠道。

“‘闽状元’目前已在台湾成功注册，我们也将在台湾整合当地供应链，未来计划结合业态，走线上商超和线下社区店的模式，把产品辐射到岛内。”简以信说，希望让闽台融合产品走进台湾的社区与家庭，让两岸同胞在舌尖上感受融合的美好。

深化品牌融合 以美食拉近心距离

“闽台老字号发展融合工作小组”成立

去年多个台湾品牌首次获评“福建老字号”，为台资企业带来的更广阔的发展空间。当年12月，在简以信的推动下，福州市台协会与福建省老字号协会共同揭牌成立“闽台老字号发展融合工作小组”，旨在赋能两岸品牌传承与创新。

“目前，计划与鼎日有肉松、福州前屿线面等品牌联动，联合开发更多品类的两岸融合产品，持续推动台湾企业与福建老字号的深度合作。”简以信表示，未来将协助更多台资企业申报福建省、市老字号，借力老字号招牌深耕大陆市场，同时把福建老字号推向台湾、走向全球。

“两岸知食分子绿享家”新媒体公益课程

在事业之外，简以信还积极投身两岸社区交流。他是福州桂溪社区台胞公寓的住户，他表示，福州的台胞公寓政策为台胞就业创业提供了居住便利，而两岸社区治理标准共通试点建设，更让台胞从“客人”变成了“主人”。他在社区投身两岸交流活动，开设“两岸知食分子绿享家”新媒体公益课程，目前已举办了约20场活动。在课程中，两岸同胞围坐在一起，切磋厨艺、分享心得，在烟火气中拉近彼此的距离。

“美食没有隔阂，能传递真诚与温情，用美食讲述两岸故事，更易引发共鸣。”简以信表示，两岸的饮食习惯、制作工艺一脉相承，看似普通的一碗面、一块凤梨酥，背后都是两岸同根同源的文化底蕴。

从一碗面到一座桥，从一个人到一个群体，简以信的故事正是福建落实习近平总书记“在探索海峡两岸融合发展新路上迈出更大步伐”重要要求的生动缩影。在福建，越来越多台湾青年正以各自的方式，将乡愁化作创业的动力，让两岸融合的种子，在烟火气里生根发芽。

（本文图片由受访者提供）