一棵芥菜的深加工之旅

东南网4月9日讯（福建日报见习记者 李娟 通讯员 俞晓芬 卢阳沦）清晨5点半，龙岩市新罗区白沙镇岩下村种植户吴聃聃推开家门，踩着湿润的田埂走向自家菜地。她的3亩芥菜，正是采收的好时候。

“这带露水的芥菜得趁着太阳出来前收进筐里。”说话间，吴聃聃已经弯下腰收割。田垄那头，几个邻居也在忙活着收割芥菜，偶尔传来几句说笑声。

3年前，吴聃聃的这块地可不是这般光景。“那会儿只种水稻，收割完后地就闲着，一年到头每亩地挣不到2000元，年轻人谁愿意留在村里？”

2023年，为实现“一田多用、一田多收”的科学种植格局，白沙镇开始推广“烟稻菜”轮作模式。村干部上门动员，吴聃聃抱着试试看的心态，在收完晚稻的田里撒下了第一把芥菜种子。

去年，全镇芥菜种植面积达450亩，规模化种植让“小芥菜”成为带动农户增收的“富民菜”。

“没想到这芥菜这么争气。”吴聃聃直起腰，擦了把汗，“以前种单一作物，收入不稳定。现在我通过水稻、烤烟、芥菜轮种，每亩地年产值能达到1万多元，比单纯种粮翻了好几番。”

上午8点半，这些带着晨露的芥菜刚离开田垄，便被运往新罗区三味真味食品有限公司的加工厂，开启下一趟旅程。

在加工厂车间内，清洗、切断、脱水、蒸煮、烘干等工序有序推进。三味真味食品有限公司负责人汤继明在车间里走动查看，不时伸手感受出风口的温度。“最难的就是这一关，按传统手艺做芥菜干，要三蒸三煮三晒，很受天气、场地的限制，为解决这一难题，公司自主研发烘烤技术并申请专利，实现芥菜干标准化批量生产。如今，标准化生产线不仅让生产成本降低30%，还能保证品质稳定，产品远销广东、浙江等地。”

精深加工让芥菜的附加值大幅提升，原本每斤几元的新鲜芥菜，加工后身价翻倍。同时，该车间还帮助了6名工人实现家门口就业。

从“烟稻菜”轮种田到加工车间，再到千里之外的市场，一棵芥菜的旅程，展现出新罗区推动特色农产品精深加工转型的路径。

近年来，新罗区深入推进乡村振兴“一县一片区”建设，通过“政府引导+企业带动+农户参与”模式，推动特色农产品从零散种向规模种、从初级卖向精深加工转型。全区新建高标准农田6000亩，培育“共富车间”50个、“共富渔场”10个，28个村入选省级乡村振兴示范村，农村居民人均可支配收入增长5.5%。

田垄还是那些田垄，土地还是那片土地，但特色农产品转型深加工的故事，已开启新的篇章。