莆田秀屿：一参蕴众甘

东南网4月10日报道（福建日报报业集团记者 陈汉儿 通讯员 卓剑锋）

这两天正是海参打捞的日子。在莆田市秀屿区埭头镇石城村附近海域，上百名工人头戴斗笠，将一串串圆滚滚的海参从水下捞起，再按个头快速分拣、投入筐中，预备进厂加工。

秀屿是我省的水产养殖大区，品类多、产量大，但海参养殖却是将将起步。试水“北参南养”不到两年，目前，位于石城村的石城海参产业园年可产鲜活海参近600吨，带动30余家本地养殖户、200多名从业人员共同增收，年创造产值6000多万元，成为渔村振兴的一项特色产业。

环环相扣

石城海参产业园依山傍海，前端是标准化加工厂，后方是无垠海域。

去年，作为莆田本地“北参南养”的先行企业，汇鑫城水产养殖有限公司启动石城海参产业园建设。

跟着汇鑫城水产养殖有限公司负责人林晓滨的脚步穿梭各个车间，周遭的温度、场景次第产生变化。尽头的分拣包装室内，工人站在流水线前，麻利地将海参按规格分出。

背靠1600亩养殖海域，在这里，新鲜海参从捕捞到加工实现无缝衔接，清洗、去脏、蒸煮、泡发、冷冻、包装等工序环环相扣，一气呵成。高度协同化的加工产线日可加工鲜海参2吨多。

“我们的即食海参产品供不应求，还没走出福建就销光了。”林晓滨说，预计今年订单量在6000多万元。

海参的营养和食疗价值高。2024年，林晓滨从大连运回2万斤海参苗，在家门口的石城海域试养。

埭头地处兴化湾、平海湾交汇处，这里水交换强、盐度适中，密集的海流带来了丰富的营养物质和藻类。“这里是海参生长的乐园，产出的海参肉质厚、品质好、个头大。”林晓滨介绍，去年底，他们又投放了30万斤海参苗，预计今年收成会超过100万斤。

技术支撑

“大潮、大风、大雨天里，海参的投喂要严格控制；低温的日子里，喂给海参吃的海带必须煮熟，否则会引起消化问题……”林晓滨一边查看海参生长情况，一边向记者分享育参心得。

林晓滨的养殖经验从何而来？

原来，从海参试养阶段起，林晓滨就与省水产研究所杨求华博士团队紧密合作，后者每月定期到海上查看海参生长情况，调整投食方案。

“海参吃的高蛋白营养辅食，都是根据水产研究所的配方配制的，每一批海参都养得壮壮的，从没生过病。”林晓滨说。

“北参南养”，利在南方海域冬季水温相较北方更高，为海参创造了理想的越冬环境。汇鑫城的海参，在大连育苗并养足一年后，才搬进石城海域，基本半年就可以捕捞上市，养殖周期较传统模式缩短了6个月以上。

目前，汇鑫城正联合省水产研究所创建省级海参科技小院。有了专家团队的技术支撑，一场海参产业的迭代升级正有序进行……

富民效应

一参蕴众甘。

“单海参一年就能收入三四十万元，由于有企业托底全收，我们养起参来便没了后顾之忧。”谈到这两年养参的效益，石城村养殖户林盛的嘴角止不住上扬。

林盛是村里首批跟着汇鑫城养参的养殖户之一。2024年起，汇鑫城按照“公司+农户”的模式，统一提供苗种、饲料、技术、加工以及托底收购服务，带动更多养殖户通过海参增收。

“海参产业园的土地、海域租金，每年为村集体增收12万元，高峰期用工超200人。”石城村党支部书记林高成补充道。

与此同时，胃口极大的海参宝宝，能吃掉不少海带养殖户的“库存”。每年，汇鑫城都要收购近3000吨海带作为海参的“主食”，这么一来，埭头当地以及周边平海、南日等渔业乡镇滞销的海带就有了去处。

“目前厂房二期、三期也在陆续开工建设，3年内，产值有望突破2亿元。”林晓滨信心满满。