市民成功兑奖。

东南网4月10日讯（本网记者 林夏悦 文/图）“恭喜这位顾客成功兑换3斤牛肉！”“太优秀了！”“我们群太‘卷’了！

4月10日上午，永辉超市华林路店“赘肉换牛肉挑战”微信群热闹非凡，记者来到现场，看到不少顾客虽未报名或兑换，也站上体重秤跃跃欲试。

近日，这场别开生面的“减肥热”在多地悄然兴起，随着永辉超市“减重3斤可兑换1斤牛肉”的消息在社交平台迅速传播，这一趣味活动迅速点燃了公众的参与热情。

据永辉超市华林店统计，截至4月10日中午12:00，已有8名顾客成功兑换奖励。另据永辉超市西门店数据，截至当日上午9:00，已有80余名市民完成报名建档。

在华林店兑换区，福州市民小齐刚领到2斤鲜牛肉，她笑着向记者展示了手中的战利品，并分享了这10天的减重经验。

“如果坚持参与，我肯定能减9斤，达到兑换3斤牛肉奖励的标准。”小齐坦言，自己的减重方法是运动结合饮食控制，而减重路上最大的阻碍“当然还是食欲”。“我们群里大多数挑战者都是‘吃货’，管住嘴确实是最难的一关。”

“晚上少吃点，搭配轻度运动，一开始不要做剧烈运动。”小齐总结了自己认为科学有效的减重方法，并表示不推荐液体断食、只吃蛋白质这类极端减重方法，正确的做法是保证荤素搭配，均衡摄入三大营养素。小齐还分享了自己的日常食谱：鸡胸肉搭配青菜，西红柿、黄瓜加豆腐煮汤，多喝水也能增加饱腹感。

“牛肉就是最好的鼓励，”小齐说，自己会继续报名参加下一轮活动，“希望把10天的考核周期拉长到15天，方便大家更科学耐心地减重。”

“顾客减重3斤即可在牛肉、小龙虾或奇异果中任选其一作为奖励：每人最多可兑换3斤，凭当日单次消费满88元的购物小票或订单截图，携带身份证前往活动门店服务台即可报名建档。自报名日起10天后，可到店称重兑奖……”在“体重管理年”的政策背景下，“减重经济”正在打开更多类似的新场景，“赘肉变美味”的全民互动，让超市不再仅仅是购物场所，更成为健康生活方式的共创空间，回应了消费者对健康管理的关注。

值得注意的是，永辉超市官方活动规则中明确禁止使用减肥药、催吐、极端节食等不健康方式。“我们想要的不是单纯的体重下降，而是通过调整饮食、合理运动，让身体变得更健康。”

官方规则明确需科学减重。

如何通过饮食和生活调整实现健康减重？

针对近期“赘肉换牛肉”等

引发广泛关注的体重管理话题

作为医院体重管理中心专家

福建医科大学附属协和医院

内分泌代谢科副主任医师王林曦

结合实践经验

就科学策略和常见误区作出系统解读

带来“减重攻略”↓↓↓

体重与多种慢性病风险密切相关。临床数据显示，超重人群罹患2型糖尿病的概率显著升高，适度减重可改善血糖、血脂、血压等指标。体重管理应贯穿全生命周期：孕期合理增重，青少年科学饮食、运动，老年期营养补充、适度锻炼，各年龄段需采取针对性策略。

在行为干预层面，大家应形成饮食、运动、生活习惯的闭环。饮食上，增加蔬菜和全谷物，减少精制碳水和含糖饮料，每餐优先补充优质蛋白；运动上，保证每周中等强度运动时长，搭配力量训练，提升基础代谢；生活习惯上，需保证充足睡眠，减少熬夜和夜宵，通过合理方式缓解压力，避免皮质醇异常分泌导致的脂肪堆积。

肥胖是基因、环境、生活习惯等多因素共同作用的结果，并非单纯自律性问题，心态调节也是长效管理的关键。临床研究发现，超8成减重失败案例与不良心态相关。王林曦建议，大家可以将目标从“追求减重数字”转换为“让自身更健康”——当爬楼不费力、体检指标趋于正常，便是体重管理的实际成效。

面对偶尔饮食过量，大家无需过度自责；遭遇平台期时，应关注腰围、肌肉含量等指标变化。“每个人的身体状况存在差异，减重节奏各有不同，无需盲目攀比。因为，体重管理不是对抗身体，而是与身体磨合、合作，即使体重暂未明显下降，良好习惯也会带来正向的内在改变。”

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● AI测算基础代谢仅具参考价值。

现在，不少应用程序声称可推算个体基础代谢率，王林曦指出，此类估算基于年龄、性别、身高、体重等参数，对一般人群有初步参考意义，但人体实际基础代谢受多重因素影响，AI模型难以全面捕捉，测算结果可作为起始参考，不宜过度依赖单一数值制定饮食方案。

● “每日XX千卡”并非通用标准。

网络流传“要想瘦，每日摄入不得低或高于XX千卡”等不同说法。王林曦解释，基础代谢是维持基本生命所需的最低能量，若长期摄入低于该水平，机体可能启动“节能模式”，降低非必要能耗，反而削弱减重效果。对于多数轻中度超重人群，建议根据具体活动情况，进一步计算基础代谢，配合适度运动，制造300—500千卡的能量缺口。

● 垃圾食品控热量，体重未必降，体脂可能升。

即便总热量处于低水平，频繁摄入高糖高脂食物仍可能引起体重和体脂率的不良变化：精加工食品中的反式脂肪酸、添加糖和钠盐，会干扰胰岛素敏感性，让内脏脂肪沉积；低营养密度饮食结构，易引发肌肉蛋白分解，让体重下降，基础代谢随之降低。大家如果单纯控制热量而不改善食物质量，无法实现健康的体成分重组，同时，对垃圾食品的偏好也难以改变，难以实现长期健康管理。

● 代谢损伤真实存在，平台期属正常生理适应。

研究表明，反复“减重—反弹”同样会带来代谢伤害，增加心肾并发症和新发糖尿病风险。减重本就是一个长期坚持的过程，大家不必过分追求速度，形成新的生活习惯是更重要的奋斗目标。减重速度每周0.5—1公斤为佳，同时应注意三大营养素均衡摄入。减重过程出现代谢适应的现象，基础代谢率也会下降。

“卡平台”是体重下降后能量缺口缩小的正常生理适应，在此期间，大家不应放弃，当身体适应新的代谢模式后，能进一步突破平台期。在平台期，也可以适当修整心态、维持运动，为再出发做好准备。对大部分肥胖患者而言，维持平台期体重就已经要付出极大努力了，所以即使是“卡平台”，也应该肯定自己的付出。

● 单一饮食法不可取。

任何剔除完整食物组别的模式均违背均衡膳食原则。目前，网上流行的“只吃馒头”“液体断食”等极端方案缺乏必要脂肪、蛋白质和微量元素，短期体重下降丢失的主要是水分和肌肉，体脂率未必改善，长期执行易引发营养不良、胆结石等问题。