东南网5月27日讯（本网记者 冯川叶）5月26日，省十四届人大常委会第二十二次会议表决通过《福建省牲畜屠宰管理条例》（以下简称《条例》）。《福建省牲畜屠宰管理条例》将于2026 年10月1日正式施行。

《条例》明确本省实行牲畜定点屠宰、集中检疫制度，适用牲畜范围涵盖猪、牛、羊，除农村地区个人自宰自食外，任何单位和个人未经定点不得从事屠宰活动。针对边远农村地区便民需求，《条例》规定，可设置向本地市场供应牲畜产品的小型牲畜屠宰点。小型牲畜屠宰点的选址、设施、人员等均有明确准入条件。

在屠宰管理上，《条例》规定屠宰场点需建立进场查验登记制度，严格核查检疫证明、牲畜标识，利用信息化手段核实信息，杜绝无检疫证明、标识不符或伪造证件牲畜入场；疫情期间额外核查运输车辆信息，全程记录留存不少于两年，实现来源可溯。

在过程管理上，同步落实肉品品质检验与官方兽医检疫双重把关，检验合格产品需加盖验讫印章、附具合格证，种猪、晚阉猪、种公羊等特殊产品加施专用标志并标注信息，严防不合格产品流出。屠宰、加工一体化经营企业，强制要求屠宰车间与加工车间独立设置，避免交叉污染。

在风险处置上，明确屠宰场点产品召回义务，发现产品不符合安全标准、危害健康或染疫的，需立即停产、报告主管部门、通知销售方、召回产品并无害化处理，全程留痕可查；对病死、病害牲畜及不合格产品，强制无害化处理。

《条例》还推动屠宰监管智能化、无纸化、透明化升级。一方面，推进肉类产品检验检疫无纸化出证，明确查验途径，打通农业农村与市场监管部门信息共享通道，实现从屠宰到消费全链条数据互通、协同监管。另一方面，鼓励屠宰企业配套数字化、可视化设施，运用物联网、大数据、人工智能技术开展智能生产管理，提升屠宰效率与质量管控水平，让肉品安全 “看得见、查得到、信得过”。

《条例》明确，鼓励、引导牲畜养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化发展，培育和创立地方特色品牌。鼓励、引导牲畜定点屠宰厂（场）进行技术改造和技术创新，推进规模化、标准化、智能化建设，促进牲畜屠宰行业优化升级。牲畜屠宰行业组织应当建立健全行业规范，加强行业自律，引导和督促会员单位严守质量安全底线、诚信守法经营，促进行业健康发展。