从枝头鲜果到产业链条 福建荔枝如何把“时令滋味”做成“长效产业”

编者按：时令更迭，风物流转。在八闽大地，气候与地形共同塑造了丰富多样的水果谱系，也孕育出一批极具地方辨识度的“应季果物”。从枝头初红到满园飘香，这些水果不仅承载着自然节律的变化，也映照出乡村产业的发展轨迹与市场消费的细微变迁。

即日起，东南网推出“八闽时令果物观察”系列报道，聚焦福建各地具有代表性的应季水果，走进产区一线，记录种植故事，观察产业链条，呈现从田间到市场的真实流动，探寻小水果背后的大产业。

东南网7月10日报道（记者 林先昌）盛夏时节，荔枝红满枝头。

随着荔枝陆续成熟，福建迎来一年一度的荔枝上市季。作为我国荔枝栽培的最北缘产区，福建荔枝凭借晚熟优势，在全国荔枝产业版图中占据一席之地。

数据显示，2025年福建荔枝种植面积达20.4万亩、产量13.6万吨，面积和产量均居全国第三位。其中，漳州市是福建荔枝核心产区，种植面积17.9万亩，占全省近九成。

一颗小小的荔枝，正在从传统鲜果消费，向品种优化、品质提升、加工延伸和品牌打造的产业链方向演进。

南安荔枝。图源：海丝商报

晚熟优势，撑起福建荔枝差异化竞争

福建荔枝产业的一个显著特点，是“晚”。

从南部诏安县到北部福安市、霞浦县，福建荔枝产区沿闽东南沿海分布，成为我国荔枝栽培纬度最高的区域之一。

由于气候条件差异，福建荔枝上市时间通常比广东晚15至20天，产期从6月下旬持续至8月上旬，其中约70%的荔枝集中在7月上中旬上市。

错峰上市，为福建荔枝赢得了市场空间。

记者从省农业农村厅了解到，目前，福建荔枝主栽品种包括乌叶、兰竹、陈紫、元红等传统品种。近年来，随着消费市场对口感、品质和多样化需求提升，福建持续引进推广优质晚熟新品种。

仙进奉、井岗红糯、冰荔、观音绿、巨美人等来自广东、广西、海南、云南等地的优质品种陆续落地福建，目前全省已引进晚熟优质荔枝品种30多个。

从品种结构看，福建荔枝早熟、中熟、晚熟品种比例约为1∶7∶2，产业结构不断优化。

“延长供应期、提升品质，是福建荔枝增强市场竞争力的重要方向。”通过品种调整和标准化管理，福建荔枝正在从传统依靠自然优势，转向依靠产业能力。

从地方特色到区域品牌，更多“福建荔枝”被看见

在福建荔枝产业版图中，漳州是绝对主力，而南安荔枝则成为近年来品牌提升的一个代表。

2026年首批全国名特优新农产品名录中，南安荔枝入选，成为福建荔枝品牌建设的新亮点。

南安荔枝核心种植区域位于码头镇。当地主要推广“糯米糍”“桂味”“南岛无核荔”“大丁香”“妃子笑”等中晚熟优良品种。

独特的生态条件，为南安荔枝品质形成提供基础。当地属亚热带季风气候，年均气温18℃—21℃，荔枝种植区域多位于海拔100—300米丘陵缓坡，微酸性红壤广泛分布，土壤条件适宜果树生长。

据了解，南安荔枝果实多呈心脏形或近圆球形，平均单果重约22克，可食率达80.1%，每年7月上旬集中成熟上市，果肉乳白厚实、脆嫩多汁，品质指标达到全国名特优新农产品认定标准。

围绕产业发展，南安探索通过科技、加工、品牌多维推动产业升级。当地搭建产学研合作平台，依托南安荔枝科技小院等载体，推广轻简化栽培、花序截短促果等技术，提高标准化种植水平。同时布局荔枝果酒、荔枝干、冻干荔枝等加工产品，延伸产业链。连续举办荔枝采摘季暨乡村振兴成果展示会，也成为当地推动品牌传播、促进农文旅融合的重要载体。

漳州诏安不同品种的荔枝。（资料图）

品质安全，从田间管理延伸到上市全过程

鲜果产业的发展，离不开质量安全保障。记者了解到，针对荔枝生产过程中的病虫害防控，福建持续推广绿色防控技术。在生产端，通过农业防控、生物防治、理化诱控、物理防治等方式，降低病虫害风险。

例如，在荔枝蝽防治中，通过释放平腹小蜂等生物防治方式减少化学农药使用；同时推广杀虫灯、色板诱杀、性信息素诱杀、果实套袋等绿色措施。

省农业农村厅在监管环节上建立了荔枝质量安全全过程管理机制。

通过摸清种植主体情况、实施风险分级管理、开展专项抽检、推进电子生产档案和追溯管理等方式，加强从生产到上市全过程监管。目前，荔枝生产企业、合作社、家庭农场等主体被纳入省级信息平台监管，推动产品上市时赋码出证、带证销售。

从“种得好”到“管得住”，质量安全成为福建荔枝产业竞争的重要支撑。

荔枝产业长期面临保鲜期短、上市集中等问题。近年来，福建不断推动加工能力提升，荔枝产业实现产地冷藏保鲜、分选分级、特色深加工协调发展。

在加工领域，福建传统优势产品包括荔枝罐头、荔枝干等，并不断开发新型高附加值产品。

漳州是全国重要的荔枝加工基地，全市荔枝罐头产量约4万吨，出口份额占全国90%以上，产品主要销往日本、韩国、新加坡、阿联酋、马来西亚、加拿大、美国、澳大利亚等国家。与此同时，漳州等主产区不断开发出荔枝酒、冻干荔枝等新产品，通过技术手段延长产业周期，提高产品附加值。

2026年，福建安排1.4亿元财政资金，实施农产品产地加工提升工程，支持荔枝等特色农产品冷藏保鲜、初加工和精深加工设施建设。截至目前，已建成农产品产地冷藏保鲜设施、产地加工中心等项目180多个，新增农产品冷藏保鲜库容8万余立方米。

在漳浦，当地依托项目支持，推动企业建设分选分级、冷藏保鲜、速冻、果汁生产等设施，进一步提升荔枝收储加工能力。

一颗荔枝，映照乡村产业新路径

从枝头采摘，到冷链运输；从鲜果销售，到加工出口；从传统品种，到优质新品种培育，福建荔枝产业正在经历一场由规模扩张向质量提升的转变。

时令水果的价值，不仅在于满足消费者舌尖上的期待，更在于背后连接的一条产业链。

未来，随着品种结构持续优化、加工能力不断提升、品牌影响力逐步增强，福建荔枝有望进一步释放产业潜力，让“一季果香”变成更长久的发展动力。