东南网10月11日报道（福建日报记者 单志强 通讯员 吴苏梅）

10月7日傍晚，寿宁县清源镇竹坪村风水湾猕猴桃种植基地，货车停在新修的产业路上，工人将一箱箱黄心猕猴桃装车。“明天一早，这批果子就要发往深圳、福州、厦门的商超货架。”站在基地观景台上，基地负责人李长春手指划过层叠山峦，“10年前，这片山还是荒的。”

近年来，立足58.2万亩富硒、68.8万亩富锌的土壤禀赋，寿宁形成以四大农业园区为载体、多元产业体系为支撑的“4+N”乡村产业振兴布局，深耕硒锌康养、生态茶叶、有机珍稀食用菌、现代蛋禽养殖、高山果蔬、林下经济等高效生态产业集群，用工业化理念发展农业，构建联农带农机制，让土特产走出深山，让农民嵌入产业链。

从荒山试种到标准出山

竹坪村海拔为400到600多米，日照足、温差大，山泉水顺着沟壑淌下来。2017年，在外闯荡的李长春回到村里，试种了几十亩猕猴桃。头两年，果子个头小、品相杂，拉到镇上卖，一斤不过两三元钱。

变化发生在寿宁县把高山果蔬列入“4+N”富民产业体系之后——县里出台《寿宁县高山果蔬产业奖补办法》，对连片新植蔬菜30亩以上的每亩补助300元，连片新植其他水果20亩以上的每亩补助500元，猕猴桃等新优品种每亩补助最高6000元。真金白银的奖补，让李长春下了扩种的决心。“红阳2号”等优良品种替代了老苗。

换苗只是第一步。要长出“个头匀、糖度稳”的标准果，还得把种植环节像工厂工序一样拆解开来。寿宁县农业农村局集合省市科技特派员、省农科院专家智慧，给果农总结出一套猕猴桃“标准果五步法”：秋施基肥养花芽，采果后至落叶前深施有机肥，配施磷钾肥，促花芽饱满；花期充分授粉，花期放蜂，辅以人工点授；合理疏果稳产量，花后及时疏果；控氮增钾上糖佳，膨果期控氮、增施钾肥，促进糖分积累；转色控水品质佳，转色期控水，适当摘叶，让果面着色好、糖度稳。

“过去凭感觉，现在看标准。”李长春说。县里以科技特派员为骨干，联合省、市农技专家组建猕猴桃产业科技服务队，包片联户，按物候期进园指导；把“田间课堂”搬到藤架下，关键节点发“技术明白纸”；先建标准化示范园，做给农民看，再带着农民干。合作社统一供应种苗、统一技术标准、统一对接销售，农户负责田间管理。

寿宁还推行“种植户承诺+协会抽检+部门监测”，依托农产品质量安全监管平台实行“一品一码”赋码上市。开园前种植户签订质量安全承诺书，农业农村局工作人员现场抽样，从源头把关成了果农共识。

如今，寿宁县高山果蔬产业已形成14.57万亩种植面积、10.32亿元产值的规模。

从荒山试种到标准出山，正是寿宁用工业化理念改造传统农业的缩影——标准化解决品质问题，让“土特产”有了“工业品”的稳定内核。

从单打独斗到抱团发展

一家一户单打独斗，标准落不到地、好果卖不出好价。寿宁的破题之道，是在标准化基础上推进组织化——用“龙头”把分散的农户组织起来，把标准变成田间地头的共同行动，把好果拢在一起对接大市场。

在凤阳镇祥瑞葡萄种植专业合作社，每天都有两辆冷链车将社员的葡萄运到外地市场。合作社负责人缪文钦带动了200多户果农，1300多亩葡萄园去年产值超过2000万元。合作社统一供应种苗、统一技术标准、统一对接销售，农户负责田间管理。“从剪枝到疏果、施肥管理、土壤改良，每个环节都有讲究。”缪文钦说，“我们定期办田间课堂，老师傅带新手，把经验变成标准。”

这套“大户带小户”的机制，在寿宁不是孤例。县里健全“以师带徒”创业帮带机制，推动缪文钦等种植能手设立创业导师工作室，联合省农科院专家下沉一线开展技术帮扶。

在食用菌产业上，龙头带动的逻辑同样清晰。中国（下党）有机食用菌三产融合产业园里，“一户一车间”的模式把工厂化生产的门槛降到了农户能参与的水平——企业管菌棒和技术，农户管出菇和采收，像工厂流水线一样按流程分工，收益按环节分配。

从单打独斗到抱团发展，寿宁用工业化理念重塑农业生产组织方式——把分散的农户嵌入标准化、规模化、组织化的产业链条，让每个环节都有人牵头、有制度托底、有利益共享。

人才是产业持续发展的底盘。县里深入实施“新农人回村工程”，累计引回创业人才240名，培育新型农业经营主体75家。

“产业为基、就业为本、联动为要、人才为魂，核心是让农民在产业链上挣到钱。”寿宁县委副书记、乡村振兴专项行动指挥部指挥长李霞说。

“深山好物”市场认可

品牌是土特产出山的通行证。

凤阳镇素有“高山晚熟富锌葡萄之乡”之称。该镇的葡萄比福安主产区晚熟30多天，错峰上市让其有了议价权。8月，凤阳镇葡萄协会挨家挨户让种植户签下《质量安全承诺书》——“绝不使用催熟、催黑、增色等非法激素，绝不抢早采摘”。上市前，协会联合农业部门逐户检测，不合格的果子不允许进市场。“凤阳高山葡萄这块牌子，是十几年攒下来的，不能砸在自己手里。”协会会长郑贤林说。

县里在品牌打造上持续发力：“寿宁高山葡萄”“寿宁红美人柑橘”相继入选全国名特优新农产品名录；“寿宁猕猴桃”“寿宁山冬乌”等4个农产品先后获“国字号”认证。

如今，清源猕猴桃的销售，除了传统商超渠道，还多了直播售卖，果子还挂在藤上，订单就已经进了后台。

寿宁的探索，正是闽东特色乡村振兴路上的一个生动注脚——立足特色资源，用工业化理念发展农业，用市场化手段经营乡村，让绿水青山真正变成金山银山。