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分析未挂牌经营更灵活 记者采访已达到五星级标准却未挂牌的福州喜来登、贵安世纪金源、贵安君豪等多家酒店，多数酒店表示“应总部要求未申报”，有的酒店则表示“领导不让接受采访”，有的酒店则坦言“节俭风劲吹下挂牌五星，不利于政府接待”。邹子平会长则坦言，五星级酒店不愿意挂牌，很大的原因是受节俭风劲吹影响。 “现在有些客人入住酒店不希望有五星级标识。”福州一家五星级酒店相关负责人表示，有些顾客要求，住宿发票不能开五星级的酒店，这让已经挂牌五星级的酒店很为难。 福州一家高星级酒店的林经理说，没有挂牌五星后自主性会更大些，可以纳入政府采购名单。此外可以减少游泳池、健身房等硬件设施维护保养费用，以前高大上的五星级酒店也可面向大众消费，自主调节房价。 市民选酒店不再热衷星级 “酒店挂牌五星了，政务接待受限，而对于普通市民以及游客来说，更注重酒店的个性化，并不会为星级买单。”中国国旅福建有限公司相关人士称，市民选酒店不再热衷于星级，这种变化近年趋势越来越明显。 记者了解到，目前我省五星级酒店每间、每晚门市挂牌价普遍在千元以上，但实际上平均价格普遍在500~800元，而福州旗山房车基地、厦门的大云房车酒店以及鼓浪屿不少老洋房改造的精品酒店等，虽然没有挂牌五星，但房价却比五星级酒店房价还高，单间房价可以卖到千元左右。 专家酒店评星已没有意义 “高星酒店评选中要求的中西餐厅、游泳池及配套设施的使用率较低，维护费用却很高。按照国内评审标准，评选五星级酒店的流程复杂、耗费时间较长，其硬件标准要求太高，增加了经营成本。”福州多家酒店相关负责人表示，星级酒店评定标准，是对我国涉外旅游接待机构进行划分档次而生，评定过程复杂，涉及装饰、设施、设备等硬件条件，但与住客的体验联系却不紧密。而一个酒店好不好，不仅要看硬件设施，更要看消费体验，服务要比硬件更重要。 福建师范大学酒店管理系主任、副教授游上表示，如今酒店的业态已经很丰富，有些特色、主题酒店的客房价格甚至比五星级酒店还高，评星已经没有意义，比如设计型酒店——鼓浪屿那宅酒店，该酒店装修豪华、设计感强，并且还有得天独厚的地理优势，窗外即是日光岩。该酒店最便宜的客房每晚要千元左右，但生意仍火爆。随着各种商务型酒店、时尚酒店、快捷酒店等出现，人们对酒店的评价标准已多样化。因此，酒店要突出自身“个性”。 专家认为，“高端酒店领域，目前正处于一种挤水分的阶段，私人消费逐渐取代公款消费是一种趋势，那些高高在上不接地气的高星级酒店必然面临经营困境。” |