泉港土坑村：崇贤重教人才辈出 尚俭务实泽荫后人

浮粿（黄宝阳 摄）

麦煎（黄宝阳 摄）

食在海乡：

一镇一品 各有滋味

除了各式新鲜的海味，泉港人在物资匮乏的时代还练就了高超的手艺，圆融的智慧施展在普通的食材上，成就一道道各有滋味的美食。这不，光海蛎，就有几种不同的做法：浮粿、海蛎煎、蚵饼……

泉港小吃，最为人所熟知的，可能是浮粿。其中，前黄的浮粿最为有名，将新鲜的海蛎、瘦肉、蒜苗、包菜、胡萝卜调制成馅，将地瓜粉等调制成糨糊，用模具定型，再放进油锅炸。入口时外酥里嫩，海蛎的清甜混杂着鲜肉的香嫩，让人欲罢不能。

海蛎煎泉州各地都有，但泉港的做法与别处不同。这里的人把它当主食，地瓜粉、包菜、蒜叶、花生等佐料更多一些，本地产的地瓜粉让这里的海蛎煎筋道十足。

鳗鱼浮是峰尾人家的传统美食。鳗鱼浮也就是油炸鳗鱼块，鳗鱼浮外酥里嫩，而且鱼刺很少，特别适合美食当前急不可耐的吃货们。

而因近几年举办的猪脚节而闻名遐迩的涂岭卤猪脚，酱香扑鼻、味甘汁醇、肥而不腻，啃上一块，真是滋味悠长呀。

甜而不腻、入口即化的麦煎也是很多女士的大爱。

此外，还有豆控、粉猴、口酥、九层糕、面粉煎……篇幅有限，很多美食都在省略号里面，如果您去了，千万别留下遗憾。

一日游攻略

交通：从驿坂高速出口出高速后，往泉港区政府方向走，然后导航到后龙中心小学。

一日游线路1：土坑村→金钟潭→樟脚古民居→红星生态园

一日游线路2：土坑村→峰尾古城、卧佛→山腰盐场

一日游线路3：五里海沙→峰尾古城、峰尾海边卧佛→惠屿岛

一日游线路:4：土坑村→惠屿岛