非遗正青春 福建开启一场跨越千年的文化对话

精彩的非遗表演吸引了众多游客。省文旅厅供图 

东南网6月14日讯（本网记者 陈楠）今天上午，由福建省文化和旅游厅、福州市人民政府主办的2025年“文化和自然遗产日”福建非遗主会场活动在福州上下杭历史文化街区开幕。省文化和旅游厅厅长张源生、副厅长林守钦，福州市人民政府副市长孙晓岚等参加了活动。

盛况空前 沉浸体验引爆热情 

活动以“融入现代生活非遗正青春”为主题，汇集启幕展演、“非遗·入戏”沉浸式演绎、“非遗院子”文化空间、“非遗·出圈”街艺巡演、“非遗·匠心”手工市集、“非遗·滋味”美食市集、“非遗好物云端邂逅”线上商城和直播间、三条簪主题影像展等版块，通过多元化、场景化的体验平台，具有互动性和烟火气的内容设置，展现新时代非遗保护传承和创新性发展的丰硕成果和蓬勃活力，激发全社会保护传承热情。全省共有79个非遗项目,200多位非遗传承人参加线下活动，60余项非遗产品参加线上活动。

精彩的非遗表演吸引了众多游客。省文旅厅供图 

福州畲族服饰、泉州火鼎公婆、厦门拍胸舞、宁德线狮等全省精彩非遗项目轮番登场，与百年商埠街区交相辉映，展现非遗活态传承与文旅融合发展的魅力。非遗主题街艺展示成为一大亮点，精心设计的沉浸式互动巡游贯穿上下杭街区，为观众带来具有趣味性和交互感的观赏体验。“非遗院子”文化空间焕发新生，从传统古厝转型为集展示、体验、交流于一体的新型空间，陈列的国潮非遗文创品和现代工艺品吸引众多年轻群体驻足。多位非遗传承人现场展示展演，通过面对面交流及互动体验，让参与者亲手触摸非遗、感受匠心，探索非遗融入现代生活的创新路径。

非遗市集同样热闹非凡，集结全省九地一区的传统手工技艺与非遗美食项目。精巧的竹编、典雅的漆器等手作精品琳琅满目，酥脆的福州礼饼、飘香的茉莉花茶等展现地道闽风味，令人应接不暇。市集不仅成为市民“逛、吃、购”的热门目的地，也成为非遗传承人展示技艺、对话市场的平台，现场氛围活跃，勾画了非遗走进百姓日常、添彩美好生活的生动图景。

在杭肆广场举办的户外三条簪主题影像展，通过摄影师的独特视角细腻展现福州女性传统梳妆技艺的魅力。同时，在街区院落还能体验到三条簪妆造，吸引了大量游客朋友的关注，成为街区一道靓丽的风景线。

同期在福建省非遗博览苑举办的福建省新晋国家级、省级非遗传承人专题展，集中展示了全省新晋传承人的传承事迹、代表作品及创新成果，彰显了非遗人才队伍生生不息的保护现状。

扬州富春饮服集团党委书记、总经理 徐颖宏(左一)带来当地书法名家为本次活动创作的墨宝，现场赠送给福州聚春园集团党委书记、董事长杨杰。受访者供图

老字号双味妙呈 扬文化传承非遗

昨日，由福州市商务局、福州古厝集团指导，福州聚春园集团、扬州富春饮服集团、福州市餐饮烹饪行业协会、扬州市烹饪餐饮行业协会主办的“福‘泰’扬‘春’・双城雅筵”中华老字号非遗美食节在安泰楼启幕。

下午4时许，安泰楼3楼非遗技艺展示区已被宾客们挤得水泄不通。这边，福州安泰楼“福州节气小吃习俗”非遗代表性传承人高云寿带着福州厨师团队，将新鲜鱼肉捶打成糜，巧手制成一颗颗圆润的大鱼丸；那边，扬州富春茶社淮扬菜制作技艺非遗代表性传承人周建强领衔扬州厨师团队，执刀如笔，将新鲜豆腐切成细若发丝的文思豆腐。大师们精湛的技艺引得宾客赞叹连连。 

不远处，刚做好的安泰楼和富春茶社代表性菜肴也摆了出来，色香味俱全的美食引得大家拿出手机争相拍照。闽味醉糟鱼的醇厚糟香、富春肴肉的晶莹剔透……非遗美食不仅勾起了人们的食欲，更呈现了一场融合视觉、味觉与文化深度的沉浸式盛宴。

13日晚约6时，宴席正式开席，20桌瞬间满员。带着全家从仓山区赶来尝鲜的周阿姨告诉记者，她是扬州人，阔别家乡多年，此次有机会在家门口吃到小时候的味道别提多兴奋了。“好吃，不虚此行！”她感叹道。

“安泰楼和富春茶社都是中华老字号，都强调以‘食材本真’为魂。当山海福味的热烈与淮扬雅韵的细腻在席间共鸣，不仅为食客带来‘一宴尽享双城韵’的味蕾震撼，更让中华饮食文化在传统与现代的碰撞中焕发出时代光彩。”聚春园集团主要负责人说。

记者注意到，活动推出的联名套餐价格不等，均有主食、凉菜、热菜、甜点等。福州菜有醉糟鱼、醉橄榄、玫瑰小发糕、包心荔枝肉、全节黄瓜鱼、蟹黄炣豆腐、丝瓜烩蛏肉、非遗香芋泥等；扬州菜有清炖狮子头、扬州炒饭、清炒虾仁、富春肴肉、虾籽卤香菇、翡翠烧麦、三丁包子等。“扬州菜也叫文人菜、养生菜，讲究清淡吃得健康，与体重管理年的要求很搭。”扬州富春饮服集团主要负责人说。

“扬州炒饭用的是晚稻打出来的米，这种米不粘，颗粒分明，卖相好看。而最早他们用的米就是福建传过去的‘占城米’。正是有了这种米，扬州炒饭才有了灵魂，以及之后演变出来的出神入化。”该专家还指出，千层油糕的做法也与千叶糕类似。这一切互鉴都与盐商分不开，当年，一些福建盐商在两地游走间，也成了美食文化交流的使者。

记者还了解到，此次活动是推动闽菜“走出去”“引进来”的生动实践。未来，聚春园集团将以开放之姿，吸引全国八大菜系更多中华老字号汇聚福州，共襄美食盛举，以更高站位、更实举措助力闽菜创新发展。