东南网8月1日讯(本网记者 高颖)2025 年 7 月 31 日,第七批 "福建老字号" 授牌仪式在福州举行。福建省盐业集团(以下简称 "福盐集团")旗下核心品牌 "闽盐" 凭借深厚的历史积淀、鲜明的文化特色及广泛的市场影响力,成功入选并获正式授牌,成为福建盐业传承与创新的标志性成果。

福盐集团供图

"闽盐" 的历史根系深扎于八闽大地。据史料记载,福建海水制盐的传统可追溯至秦代,历经两千余年的匠心传承与技艺打磨,其海盐制作工艺于 2021 年正式入选省级非物质文化遗产名录,成为福建海洋文明鲜活的 "活态印记"。作为福建省食盐供应的主渠道,福盐集团始终坚守 "守根脉、保品质" 的初心,让 "闽盐" 在传承中焕发新生 —— 其延续古法 "纳潮 - 制卤 - 结晶 - 扒收" 核心工序,依托台湾海峡深层海水资源,经传统日晒工艺滩晒而成,不仅全程无化学添加、践行生态环保理念,更富含钾、钙、镁、锌、硒等数十种天然微量元素,以 "咸鲜回甘" 的独特口感被誉为 "生态海盐优等生"。

高颖摄

授牌仪式上,福盐集团总经理庄灿阳表示:"'闽盐'以千年历史为底色,以卓越品质为画笔,正在绘就一幅传统与现代交融的高质量发展画卷。此次获评'福建老字号',对福盐集团而言是荣誉,更是新起点。" 他强调,未来集团将持续深挖海盐文化的丰富内涵,严守传统工艺底线,以更优质的产品服务广大消费者,用 "老字号" 的新作为,为传承中华优秀传统文化、推动盐业行业高质量发展贡献 "闽盐力量"。

此次 "闽盐" 入选 "福建老字号",不仅是对其品牌价值的高度认可,更将为福建盐业的创新发展注入新动能,推动千年海盐文化在新时代绽放更耀眼的光彩。