东南网9月3日讯（本网记者 卢金福）近期台风多发，多地出现强降雨和内涝。灾后高温高湿、积水污染叠加，食品安全风险不容忽视。福建省市场监管局发布提醒，压实经营者主体责任，也引导消费者科学防范饮食风险，守住“舌尖上的安全”。

对经营者：被雨水浸泡污染的食品和食用农产品，一律下架销毁，严禁销售；包装破损、受潮进水、变质变味的，不得“擦一擦再卖”“晾一晾再上架”；冷链食品因停电导致温度失控、完全解冻的，质量存疑的不得销售。受淹场所恢复营业前必须全面清洁消毒。严格落实进货查验要求，发现包装破损、水渍污染、感官异常的食品一律不得采购、销售。

对消费者：不要食用被积水浸泡污染的米面粮油、干货、预包装食品；停电超过24小时的冰箱冷冻食品，不确定安全的坚决丢弃；不喝生水，自来水烧开后再饮用；食材烧熟煮透，生熟分开；不采食野生蘑菇和野菜。

全省市场监管部门将加强灾后食品市场巡查检查，依法从严查处销售受污染、变质食品等违法行为。发现问题请拨打12315投诉举报。