屏山时评 | 一步一个脚印重建信任

连日来，“漳州市龙海区部分杨梅收购点存在违规使用添加剂浸泡杨梅的问题”一事，引发广泛关注。当地迅速开展调查处置与溯源追查，并出台措施整治相关问题。

对一个品牌的信任珍贵而脆弱，其建立需要时间沉淀，而失去或许只在一夕之间。漳州种植杨梅已有700多年历史，“浮宫杨梅”更是国家地理标志保护产品。如今，仅浮宫镇从事杨梅产业的相关人员就达4万至5万人，全产业链产值超10亿元。这个深耕数百年、承载数万家庭生计的产业，其品牌信任基石一旦动摇，无数果农一整年的心血很可能付诸东流。

在这次食品安全事件中，一个令人扼腕的追问莫过于：为何部分收购点的违法违规行为，最终导致整个产业面临危机？

对于大多数消费者而言，无法辨别哪些杨梅被违规“泡药”，哪些没有。消费者选择“一刀切”地拒绝购买，是在缺乏判断依据情况下趋利避害的自我保护，实属人之常情。“宁可信其有，不可信其无”的心理背后，并非苛刻，而是无奈。这正是食品安全领域“木桶效应”的体现：产业信誉的“水位”高低，往往由最短的那块木板决定。几颗“老鼠屎”，足以搅浑一整锅汤。

面对危机与困局，该如何挽回信任？产业信誉的修复，唯有依托系统性的制度安排和持续性的信任重建才能实现。

重建信任，要“治标”，更要“治本”。

“治标”，即拿出雷霆手段，严惩害群之马。目前，查扣问题杨梅、查处涉事人员的举措给了消费者一个交代。但后续必须坚持“零容忍”的高压态势，让胆敢违法违规者付出代价，形成有力震慑。

“治本”，需要政府、协会、商家与农户协同发力，从生产源头到流通终端补齐短板，以全链条透明度重塑消费者的信任。比如，加强源头质量管控、推动实现数字化溯源、推广普及冷链锁鲜储运技术，等等。

这次事件是一记沉重警钟，重建信任没有“快捷键”可按。对于真正珍视杨梅产业的从业者来说，此刻最有力的“自证清白”，是切实配合监管，让每一颗杨梅都经得起检验，一步一个脚印把失去的信任重新垒起来。（潘抒捷）