游客在采摘牛油果。

东南网10月5日报道（记者 陈梦婕 文/图）“哇，这里的牛油果几乎跟我的手掌一样大，还有点甜！”“十一”长假期间，位于厦门市同安区的牛油果基地内游人如织，许多家长带着孩子专门来参加亲子采摘活动。来自湖南的张敏也采了满满一筐准备送亲友，她开心地说：“没想到来厦门旅游还有‘彩蛋’，能亲手采摘刚成熟的牛油果带回家。”

“我的梦想，就是让大家以后来厦门，不吃牛油果就觉得是一大憾事。”台胞、基地创办人、厦门广兴农牧有限公司总经理龚世明信心满满地说。他的身后是300亩郁郁葱葱的牛油果园，里面有20多个牛油果品种。其中有16个来自台湾地区的品种，还有来自墨西哥、秘鲁、澳大利亚、越南等地的品种，是福建省品种最齐全的牛油果园。从9月开始，他的牛油果基地就进入了采摘季，可以持续到12月。

前不久，龚世明去广东参加了第十七届台湾名品博览会，带去的600公斤牛油果销售一空（批发价一公斤50元），还接到不少订单，这进一步坚定了他深耕大陆的底气。他介绍，牛油果不但可用来做沙拉、抹面包，还可以做成顺滑的奶昔、酸奶等饮品，使用范围广、市场大，很适合推广种植。

从台湾嘉义大学农学博士毕业后，龚世明在田间地头和实验室里已经摸爬滚打了30多年。看好大陆消费升，2014年，龚世明选定高单价、高营养价值的牛油果在厦门同安种植。

“厦门的气候和台湾非常相近，几乎所有台湾水果都可以移植到这里种植。”然而，信心满满的龚世明首次引种牛油果便遭遇“滑铁卢”。首次移植试种的牛油果树大面积落叶，根部呈水渍状腐烂。原来，果树感染了根腐菌。于是，他继续寻找优质品种，筛选抗病种苗。

功夫不负有心人。在龚世明的精心栽培下，牛油果树在厦门同安终于落地生根，结出硕果。市面上普通牛油果每颗约150~200克，龚世明培育出的牛油果平均单果可达500克，其中“老龚9号”单颗能长到近1公斤；普通牛油果甜度几乎为零，“老龚25号”甜度超过10度，是市面上少有的口感甘甜的牛油果品种。

为什么要引进这么多的牛油果品种？龚世明解释道，近亲繁殖的后代容易弱化，而远亲杂交基因差异大，优势互补，后代更强壮。因此，引进多品种牛油果，是为了培育优质新品种储备资源。

最让龚世明高兴的是，以往从中美洲引进的牛油果品种适合在高海拔地区生长，因此云南成为国产牛油果的生产重镇，而这些培育出的新品种则可以适应平原气候环境，北到莆田，南至海南，都适宜种植。另外，进口牛油果需经过一个月的海运，五六成熟就得采摘，本地产牛油果则可以等到八九成熟再摘，口感更加绵柔浓郁。

今年龚世明接待了广东、泉州等多地的考察团，并已在广东汕尾市八万镇及珠海市斗门区试种牛油果。他告诉记者，很多买家希望他能全年供果，这就需要从品种和种植地区着手：筛选早熟品种到海南、广东一带种植，晚熟的则在莆田、闽南地区种植，这样就可以大幅延长采摘期。“现在牛油果单价这么贵，就是因为供不应求。希望在农业科技的助力下，继续推广普及，让大陆消费者吃上质优价廉的牛油果。”龚世明说。

广兴农场所在的云洋村是远近闻名的面线之乡，除了鲜果，去年龚世明与村里合作研制的淡绿色牛油果面线已上市，一下子成了云洋面线的销售主力。牛油果粉、冷冻切丁等副产品也陆续推向市场。眼下，龚世明正在试产牛油果油，计划今年与食品油工厂合作，把牛油果油推向市场，让牛油果产业实现从鲜果到全产业链的升级。