重寻酒香：那些年 平潭人喝过的番薯酒

废弃的酒缸旁已长满植物

你知道吗，平潭的地瓜除了做成时来运转和八珍炒糕之外，还曾大批量用来酿酒?你知道吗，平潭的番薯酒曾是岚岛民众的唯一酒饮，一枝独秀很长一段时间?不过，如今平潭已无番薯酒香。

都说好酒要藏，藏之愈久，其香愈醇。只是随着老一辈平潭人相继离去，这段和番薯酒有关的记忆无可挽回地渐渐消逝。本期百屿风情通过寻访，试图让这段隐匿的平潭记忆稍显清晰，并记下他们记忆中的番薯酒香，留给后来人作念想。

1 酒店村已无酒香

(得名番薯酒，今人多不知)

平原镇有个自然村叫酒店村，本村村民皆姓杨。但问村里年轻人，他们大都不知道为什么自己的村庄叫酒店。一些老人也只能用口耳相传的片言只语为人释疑——“好像是跟酿酒有关”。

由平潭杨震学术研究会编写的《平潭杨氏集萃》中，这样介绍酒店村：“平原镇酒店村，雅称杏花村……杨氏先祖开设酒坊，用番薯酿酒，闻名远近，‘酒店’遂由此得名。”

在顺治九年(1652)酒店村先祖杨光斗从福清迁徙而来，开山拓海，勤勉耕耘。后来，杨光斗四世孙杨昌华和杨昌苞两兄弟积攒资金，将先祖所建草寮改为一座三进的新居。子孙再承先辈创业遗志，先后建了油坊、酒坊、当铺、钱庄，在平潭北部地区发展起乡村工商业。

酒店村村民杨长生小时候就生活在那座三进的屋子里。他说，屋子左右还有护堂，人多的时候，一共住了28户人家。可惜在一九七几年时第二进被火烧了。