重寻酒香：那些年 平潭人喝过的番薯酒

老人们在谈论当年番薯酒的故事

“小时候就在大门口玩耍，玩累了就躺在门口石头上睡觉。那时虽年幼，但我记得在第一进的屋子里有木桶、大锅等这些酿酒工具。”杨长生说，有点遗憾的是，如今搜遍全村，也找不到当年祖先酿酒的工具。如今在老屋旧址上，是一座村民集资建立的老人会大楼，非常气派。

童年记忆中有酒香味，但杨长生第一次喝番薯酒是在1958年的一次庆功大会上。番薯酒在发酵蒸馏过程中，刚流出的冷凝酒液称为酒头，这段酒中的香味物质极多，一般不出售，仅给有威望的人喝。当时还是一个年轻小伙子的杨长生，在政府部门做事，在那次大会上就沾光喝到了酒头。番薯酒本就后劲大，初尝酒味的杨长生，没喝几口就醉倒在平原镇一间大房子的楼梯口。

醉酒事件之后的第二年，杨长生就去了部队，多年在外。当他再次喝到番薯酒，已经是五十多年后了。

2 老酒厂曾续佳酿

(酒厂已倒闭，工人无处寻，只余旧厂房)

今年2月下旬，酒店村村民重办已经停了60多年的灯会，杨长生也从外赶回来参与筹办事宜。灯会后，应记者之邀，一起对番薯酒进行了寻访。后来，在平潭老酒厂旁一家小店店主尤黔那里，杨长生再次喝到了番薯酒。

老酒厂已倒闭多年，今年五十多岁的尤黔在她二十多岁时曾在酒厂工作。得知杨长生是平原酒店村人，而当年酒厂几位重量级师傅就来自平原，所以她分了一些番薯酒给杨长生品尝。