重寻酒香：那些年 平潭人喝过的番薯酒

酒厂厂房

也许因为回忆被酝酿得太过美好，或者因为这部分酒开封已久，杨长生并没有从中尝出当年的味道。尤黔说：“番薯酒在以前的平潭很常见。酒虽普通，但却是那一代平潭人共有的回忆。如今老工人散落各处，即使在世大概都九十多岁老龄了。”

在尤黔的带领下，记者走进了那间废弃的酒厂。铁门上的锁头已锈迹斑斑，但平潭酿酒匠们曾在这扇门里的厂房内酿出整座海岛民众的酒饮。进入酒厂，随处可见酒瓶酒坛酒罐，在青翠的杂草间静静横躺着。石头砌就的厂房青苔阵阵，而厂房大门已多被枝叶掩盖。从破损的窗户向内望去，里面堆砌着各种工具。

尤黔说，这些年来，有些老平潭人还是会经常问她是否有番薯酒，问过一次隔段时间还要问。也曾有岛外的人寻过她，想买纯正的平潭番薯酒。她也没想到，当年那么低廉寻常可见的一个东西，会在今天变得这般矜贵。

不过，尤黔认为，番薯酒复兴的希望不大。“以前八斤地瓜就能换一斤米，现在地瓜贵了许多。而十斤地瓜只能酿八两番薯酒，现在要酿番薯酒的成本太大了。”尤黔认为，如今已经不是那个物质匮乏的年代了，可供选择的酒那么多，大家不会花大价钱买番薯酒。

尤黔家里还藏有两坛没开封的番薯酒，已经快三十年了。谈到这两坛仅存的番薯酒，尤黔说：“只要不开封，就不会坏掉。不舍得开封。”

3 风光仅存记忆里

(他们和番薯酒都有段故事)

番薯酒低档，但在几十年前，它却无声无息、无孔不入地融入在平潭人的日常生活中。

这些年来，平潭人可以喝到越来越多的酒，来自省内、省外，甚至是国外。而在物质匮乏时代陪伴平潭人的番薯酒，却在大家不经意间无声无息地退了场。

记者曾问了很多平潭年轻人、中年人，提及曾经“一枝独秀”的番薯酒，多数人均表示闻所未闻。只有那些年龄在60岁以上的平潭市民记忆里，才飘飘荡荡着番薯酒香。当问及那些老人家那些年他们曾喝过的番薯酒时，打开了记忆闸门之后，那一辈人有关番薯酒的种种情思汹涌而来。