一纸备案能否保障聚餐安全

福建省食药监局日前下发通知要求，50人以上农村集体聚餐要备案，100人以上宴会食品需留样48小时，引发网友关注——

一纸备案能否保障聚餐安全

东南网7月21日报道 本网记者 陈薪宇

农村婚丧嫁娶时聚餐人数不在少数，饮食卫生稍有不慎就可能造成群体性安全事件。福建省食药监局日前下发通知要求，50人以上的农村集体聚餐活动要备案，100人以上的食品要留样48小时，即日起实施。新规出台，引发各界热议。

众说纷纭 有弹有赞

不少网友认为，这一规定出台能提高百姓对食品安全的重视度，有利于食品安全监管，对于农村集中食物中毒事件的发生起到防范作用。网友“liuheye”说：“乡村很多红白喜事都是请一些所谓的手艺好的师傅煮的，但有时准备材料过多，没办法一一把关就容易出事。海鲜容易坏，特别是螃蟹，农村一般是早上就买了，晚上才请客。我们村就发现过食物中毒的，我就领教过一次了。”

网友“风潇潇”说：“近年来，农村群体食物中毒事件屡见不鲜。如果能落实这一规定，通过备案，能提高人们对食品安全的重视。一旦不幸发生集体中毒事件，也能更快地明确事故原因和责任。”

也有网友认为，虽然这一规定的初衷是为民办事，防患未然，但是农村宴席风俗已久，规定执行起来难度大，也会给当地百姓带来不便。网友“秋风习习”说：“现在办宴席基本上都是厨师出菜单，宴请方自己买材料。农村人比较好面子，不可能买不新鲜的材料。厨师也希望借宴席打响自己的名声，基本不用问题食材。”

网友“侃大山”则质疑：“福建农村婚嫁习俗那都是讲排场的。现在谁家结婚办个喜事都十几二十桌，50人的限制会不会太低了？而且农村办红白喜事都要选日子，如果备案了但没批下来，是不是就不能办喜宴了？这样会给农村百姓带来很多的不便。”

担忧：或成“空头岗”

这一规定出台后，也引起了农村居民的关注。不少人担心，由村食品安全协管员指导监管容易让规定流于形式，增加民众负担。“如果超过50人聚餐不报备会怎样？是处罚举办宴席者，还是处罚厨师？”宁德霞浦县后港村的刘先生说，相关部门落实规定的同时应尽快将具体细则公布，否则难以监管。

“村食品安全协管员这个职位从来没听说过。有关部门也应该对村食品安全协管员有监管措施，否则容易成为‘空头岗’，成为农村宴席中新的腐败。”老家在仓山区建新镇湾边村的林先生质疑道，“有些人可能为图省事塞红包应付食品检查，如果赋予协管员监管的权力而没有相应监管，恐怕会导致一些人以权谋私。”

“抓食品安全应该从源头入手，而不是农村宴席这个最末端的环节。”福州市民张小姐表示，出现食物中毒事件，根源仍在食品生产本身，“把好生产安全关，让市场上没有有毒食品才是最为重要的。这一关把好了，那么无论消费者在城市还是乡村，吃的都是放心食品”。

食安部门：需要理解的过程

就此，记者咨询了福建省食品药品监督管理局相关负责人。据该负责人介绍，“农村聚餐50人以上需备案”这一规定自文件发布之日即正式实施。目前，村食品安全协管员由每个村原有的药品安全协管员兼任。

“随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村家庭举办红白喜事的宴席越来越频繁，规模越来越大。但因农村集体聚餐场所简陋、食品采购渠道复杂、加工操作不规范、食品安全意识不强等因素，让农村集体聚餐食品安全存在很大隐患。这一规定的实施就是出于对农村食品安全的考虑。对于百姓来说，具体实施起来需要一个理解和接受的过程。”该负责人说道。

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