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东南网试吃团第五期探访客家美食奥秘

2014-10-23 08:42:47 陈楠 来源:东南网  责任编辑:黄丽红   我来说两句
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吃原汁原味 品悠久历史

东南网试吃团第五期探访客家美食奥秘

东南网10月23日讯(本网记者 陈楠)继上期“游湾边、吃河鲜”,本期东南网试吃团带着幸运网友来到福州市秀山路的“大客家”,品尝具有悠久历史的客家菜肴。网友们还亲自上阵,在师傅的指导下,体验了客家传统名菜“客家擂茶”的制作。宋末元初,由于种种历史原因,客家先民自中原迁徙到赣闽粤交界处的三江流域,其生活习惯、饮食风味代代相传,并在艰辛的环境中创造出自己独特的烹调技法。

“擂茶制作让我眼界大开,怎么也想象不到把绿油油的青草擂碎了以后,最后端上桌就来了个大变样。”网友“夏天的风”说。

网友“碗筷上跳舞”边吃边评价:“没想到这里边一道道菜都有自己的故事,看到这些食材搭配,太佩服先人在艰苦环境中的创造力了。”

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