螃蟹价格低 平潭掀全城吃蟹热潮

　　螃蟹成平潭餐桌必备美食之一

提醒：最肥满的时节还没到

螃蟹大军席卷平潭，刮起了全城吃螃蟹的热风。可你知道怎么挑膏肥肉美的好螃蟹吗？

“一般螃蟹的腹壳是白皙色，一旦到了交配期，母蟹的蟹黄会晕染到腹壳上，白底带点黄，这样的螃蟹带的蟹膏十分肥美。”昨日，白青乡的王阿姨介绍了她挑螃蟹的绝招。

市民陈女士是用按压蟹壳来分辨肉质结实度，“蟹脚指节按上去偏软的话，说明没有蟹膏。”

县水产技术推广站站长王云说：“主要看蟹壳左右两边尖角。尖角越红，用手按螃蟹越硬，拿在手上越重，就说明螃蟹比较肥满有膏。”

王云表示，目前的蟹膏可能不会很多，“农历十二月到正月这段时间，才是螃蟹最肥满的时候。”

螃蟹虽好，可不要贪吃喔

螃蟹量多价廉，市民们牟足了劲成斤成斤搬上饭桌。但螃蟹虽美味，却不适宜多食。昨日，记者从平潭县医院获悉，这几天就有两三例因螃蟹过敏而来就诊的患者。

除了本身对螃蟹过敏，县医院消化内科副主任医师郭永华还向记者介绍了其他几类不适宜食用螃蟹的人群。据了解，胃病、肠炎、消化道溃疡要控制食用螃蟹的量；心血管病、心脏病、高血压、冠心病这类病人血脂较高，体内的胆固醇代谢异常，而螃蟹膏含丰富胆固醇，会加重心脑血管负担；螃蟹属于高蛋白食物，吸收后在人体内产氨太多，对肝病病人也会产生不良影响。

不少市民将螃蟹当下酒菜，和啤酒同食。郭永华提醒，痛风、高尿酸血症的病人需注意此种搭配。“吃螃蟹可配点蔬菜，特别是西红柿这类富含维生素C的果蔬，可促进人体对螃蟹的吸收和代谢。”郭永华建议。