漳州诏安“鹅爸”反季节供鹅苗 为福建第一人

对于林文勇的成功，高志乾认为，“思辰农场充分利用了当地天然的‘小气候’条件，弱化了技术要求，节省了资金投入，但是这种‘小气候’并不具备普遍性”。反季节养鹅不应贸然全面铺开。“广东是鹅肉最主要的消费市场，广东人吃鹅肉也有季节性，6月到10月期间，鹅肉的消费量并不大，市场容量有限，一窝蜂地反季节养殖，可能供过于求，价格优势不再。”

高志乾的隐忧不无道理，目前反季节鹅苗的市场价格已经出现回落迹象。“去年广东夏季反季节鹅苗虽然价格仍然处于高位，但已比以往回落三分之一。”施振旦表示，2004年广东曾出现过反季节鹅“反客为主”的现象。“当时广东许多种鹅生产者为了追求经济效益，一哄而上开展反季节繁殖生产，但大部分肉鹅养殖户还未有反季节生产肉鹅的习惯，出现了夏季反季节鹅苗跌价的问题。”

“反季节养鹅是好事，但只能作为当前养鹅业的有益补充，对林文勇这样有资金、有技术的新型农民，我们进行帮扶和引导，并适当带动本地养殖户参与到其中，以保证四季均衡生产，传统养殖与反季节养殖各得其所。不能因为一时的效益，一哄而上。”高志乾说。

不过，林文勇与施振旦对反季节养鹅技术有更大的期许。

“规模化、产业化的全年肉鹅稳定供应，是现代化鹅产品加工业发展的前提。”施振旦表示，反季节技术是延伸鹅产业链的重要“法宝”。诏安尽管是养鹅大县，但是其鹅肉加工工业却基本处于零起步阶段，林文勇希望成为这块蛋糕的开发者，“我希望能够向台湾的鹅业看齐，引进相关资源，利用反季节技术，从事鹅肉加工，提高产品的附加值，并能够开拓东南亚市场”。

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均衡，构建产业之美

均衡，源自美学概念。在产业发展中，同样需要均衡法则，才能实现产业健康稳定的发展，构建产业之美。

囿于生长繁殖的季节性，养鹅业面临着先天不均衡的生产瓶颈。秋冬集中上市时，鹅贱伤农；春夏则鲜有鹅踪迹，养殖户有心无力。

养鹅老县诏安通过引进反季节养殖技术，用技术弥补市场空白，以均衡生产突破季节性局限。单一季节扎堆上市情况不再，重塑消费习惯成为可能，养殖户的收益自然得以提高。更为重要的是，过往鹅肉间断供应，加工业一度踟蹰不前。反季节技术破解原料供应难题，为鹅肉深加工、产业链延伸打下了基础。

当然，剑指均衡生产的反季节养殖技术，但若运用不当，也易重新堕入“不均衡”的陷阱。作为养殖户，切忌盲目追随、一拥而上，如此才能实现四季均衡生产的理想状态，推动养鹅产业的有序发展。