拗九——全中国只有福建人才过这个节

古文献中关于拗九节多有记载，清叶梦君《孝粥》诗中说：“怀桔蒸梨意不同，一盂枣粟杂双方，年年报哺同乌鸟，此意榕城有古风。”可见福州传统习俗早有孝亲的风尚。

现在，已婚女送拗九粥给父母的优秀传统被继承了下来，随着历史的变迁，社会文明的发展，还被发扬光大。2005年，拗九节被定为孝老节，引导全社会尊老敬老。

每年的拗九节这一天，福州仓山区城门镇胪雷村就会在陈氏祠堂里摆起了盛大的千人“孝顺宴”：祠堂里里外外摆了上百张桌子，上千位年过花甲的老人端坐席上，一边悠闲聊天吃着美食，一边欣赏着戏台上闽剧的精彩表演；而村里年轻人忙里忙外，端菜送茶。这一拗九敬老节的宴席风俗，已从1984年延续至今年。

甜粥怀故人

中国每一个传统节日，几乎都与一个独特的饮食习俗有关。而饮食又富含寓意。春节吃饺子，团团圆圆，拗九节要吃独特的拗九粥。这个粥不能是白米粥，必须是甜的。拗九节这天，福州人用糯米、红糖，加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。

“原料尽量是甜的。”方炳桂说，不光原料，还要加入红糖同煮至熟或烂，成粥即可食用。