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煮拗九粥有讲究，要经过四道工序，浸泡、蒸煮、加糖、搅拌。红糖板在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。一碗浓情孝顺粥温情出锅。 林祖焘《闽中岁时杂咏》诗：“相传拗九届芳辰，各煮饴糜杂枣榛。”“在春最为佳节”，汉民族最重要的节日春节就设在春天。方炳桂说，孝顺里包含的是亲情，是血脉相连。福州人重视这个，每年拗九节连不少海外的游子都会回来。 正月廿九，草长莺飞，将浓情熬制成粥，送给父母，少了份离别的苦痛，多了份世俗的洒脱。在外的游子也能记得家人的牵挂，有了这份情思，“只要把它埋在心中，天长地久也不会失落。” |
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