本月底起厦门将对餐余垃圾实行集中收集和无害化处理试点

地沟油走“正道”杜绝回流餐桌

本月底起厦门将对餐余垃圾实行集中收集和无害化处理试点

东南网10月20日讯（福建日报记者 谢婷）　地沟油“走正道”变身生物燃料、有机肥料，并不是新鲜事。但在许多城市，正规废弃油脂企业却常面临“吃不饱”的尴尬，其中原材料供应难保障是主要原因。从本月底起，厦门将实施餐厨垃圾收运，并集中进行资源化利用和无害化处理试点，力争在2017年完成全市80%厨余垃圾无害化处理。届时，这些垃圾都将走进集中处理生产线，变废为宝，转化为再生能源。

整个厦门的垃圾总量惊人，要全部收集，说易行难。为此，厦门市做了大量准备。在今年10月，厦门各区已完成辖区范围内餐厨垃圾产生单位摸底调查、统计，并与50%以上的餐厨垃圾产生单位签订餐厨垃圾收运合同。该措施将率先在机关事业单位（重点为学校、医院）食堂、大型餐饮、酒店等餐饮单位落实。此外，在本月底前，各区将完成转运车辆和餐厨垃圾收集桶的采购工作，将收集桶送至餐厨垃圾产生单位，并设置在指定位置。

据了解，餐厨垃圾收集采用“桶等车”模式，餐厨垃圾产生单位将已收集餐厨垃圾的专用桶放至指定地点，收运车在指定时间前往清运。在运输方面，各区依托区环卫处组建餐厨垃圾收运队伍、配套专用收集容器和专用运输车辆，密闭运输至市政园林局指定的中转或处置地点，进行资源化利用和无害化处理。

在监管上，厦门市将依托GPS卫星定位系统，建立全市餐厨垃圾收集、转运、处理电子监控系统，对整个过程进行全程监控。此外，在运输中各相关单位还需要签署餐厨垃圾转移联单，包括涉及到的产生单位、运输单位、接收单位都需要签字，并要详细填写包装方式、重量、产生时间等。另外，厦门市城管局还负责对违法违规收集、运输餐厨垃圾行为的处理，每年不定期组织专项整治行动。

依托以上措施，厦门市预计餐余垃圾收集覆盖率今年底达到30%，2016年底达到50%，2017年底达到80%。“餐余垃圾集中无害化处理，一方面是彻底斩断地沟油回流餐桌的可能性，另一方面，它的资源化利用也将带来不错的社会效益。”厦门市环卫部门相关负责人表示。

据了解，厦门餐厨垃圾集中处理项目分二期，第一期有两条生产线，每条生产线日处理垃圾150吨。整个项目每天可处理餐厨垃圾500吨，预计2018年全部投入使用。按照目前厦门每天产生400多吨餐厨垃圾计算，项目整体投用后，厦门餐厨垃圾可实现当天产生、当天处理。

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地沟油“重生”需要什么？

所谓垃圾，其实是放错了地方的资源。地沟油放到餐桌上，是威胁百姓健康的“杀手”，但用在发展循环经济上，却是优良的资源。餐厨垃圾经过分类处理，可以提炼出各种燃油，可以处理生成有机肥料。在日本，许多垃圾清运车，就是采用餐厨垃圾提炼出的燃油作动力。可以说，餐厨垃圾资源化利用和无害化处理，在保障食品安全、发展循环经济、提高城市生态文明等方面，都具有重要意义。

在餐余垃圾集中处理中，生产线是硬件，只要资金到位，拥有它很容易，而相关配套制度以及社会大众的环保意识，才是最难的部分。据报道，全国餐厨垃圾集中处理试点城市大约70个，但是，很多城市的专业处理设施，虽然都已经配置到位，但是大多都“吃不饱”，而同时，大量的厨房垃圾却没有得到有效处理。这里面的原因，大多是因为制度不配套、不落实，以及民众的环保意识欠缺。有人将厨余垃圾的集中处理，称为是一次重要的“厨房革命”，我们希望，这样的革命，不单单只是局限于设施革新，它更需要我们头脑里的观念和意识发生改变。