福建宁德评选“十大海鲜系列名菜” 弘扬特色饮食文化

中新网宁德8月1日电 (吕巧琴 叶茂)福建宁德市首届“十大海鲜系列名菜”、“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选活动1日进入公众投票阶段，面向社会对参评海鲜菜肴开展公开投票。

“福安焖黄鱼、黄鱼辽参南瓜盅、铁板香葱鲍鱼、九味汁跳鱼仔、三米二都蚶、泡菜真雕冻……”经初评，此次评选大赛共有40道风味独特的海鲜菜肴进入公众投票，涵盖了大黄鱼、海参、跳鱼、二都蚶、石斑鱼、鲍鱼等宁德特色海鲜食材。

公众投票将通过网络、微信等投票方式进行，投票结果将结合专家评审委员会投票，评选出宁德市“十大海鲜系列名菜”，包括热菜和冷菜共20道，以及“最具有创意烹饪奖”、“最具有推广价值奖”、“最受民众喜爱奖”等。公众投票时间截至8月25日。

主办方表示，活动旨在弘扬地方特色海鲜饮食文化，推介和打造本土海鲜餐饮品牌，充分展示和交流特色海鲜菜肴的烹饪技艺，不断开发特色菜品，打造“海鲜宁德·美食圣地”品牌。

此次活动由宁德市海洋与渔业局、宁德市商务局、宁德市旅游局、中新社福建分社网络中心等联合举办，面向宁德地方特色海鲜制作的合法餐饮经营单位和个人，从代表性、创意、菜系特点等方面，评选出宁德市“十大海鲜系列名菜”、“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”。

活动分为两个阶段进行，第一阶段为“十大海鲜系列名菜”评选，于6月7日启动，历时3个月，分报名、初评、社会公投、决赛等4个环节进行。该评选活动结束后，将即时启动“十大海产名品”和“我最爱吃的十大海产品”评选，历时3月余。

据介绍，获奖的烹饪选手将获得奖牌、奖金及礼品；同时，获奖菜肴与海产名品将制作成画册，进入宁德市星级酒店、重点景区推广。

素有“中国大黄鱼之乡”美誉的宁德，海域面积4.46万平方公里，浅海面积9.34万公顷，滩涂面积4.36万公顷，水产资源极为丰富，盛产着大黄鱼、对虾、石斑鱼、二都蚶、剑蛏等海味珍品。(完)