屏南锥栗山：“绿色沙漠”的华丽转身

　　锥栗林中散养的鸡

　　锥栗林中散养的羊

　　锥栗林里套种菌菇

东南网11月2日报道（福建日报记者 吴旭涛 通讯员 张尚瑶 文/图)屏南县锥栗山多，由于生态脆弱，抛荒较多，被称为“绿色沙漠”。五年前，吴木兴来到屏南双溪镇，包下大片锥栗山，开始了多维立体的种植养殖。几年下来，生态恢复了，公司也获得大发展。如今，他又成立了合作社，吸引216户农户加入，开始了多维度的扶贫共赢模式。

锥栗，落叶乔木，高达30米，胸径达1米。叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。花期5-7月，果期9-10月。

锥栗是中国重要木本粮食植物之一。果实可制成栗粉或罐头。木材坚实，可供枕木、建筑等用。壳斗木材和树皮含大量鞣质，可提制栲胶。锥栗材质坚实，耐水湿，又是枕木、建筑、造船、家具的速生优质用材经济树种。

“绿色沙漠”，迎来生机

屏南是我省锥栗种植大县。但在多年前，大部分的锥栗山被称为“绿色沙漠”。

“绿色沙漠”是指大面积的绿色树林，密集单一的树冠层完全遮挡了阳光，使下层植被无法生长，林下缺乏中间的灌木层和地面的植被。且动物种类十分稀少，水土保持的能力很差，生态十分脆弱，缺少天敌对虫害的控制，很易感染虫害，而且一旦发生虫害，极易造成大面积损害。

2011年，机缘巧合之下，长期在建瓯老家种植锥栗的吴木兴路过屏南，途经双溪镇“零公里”的石坡岭时，看到了路边成片的抛荒锥栗山。

“在中国南方，福建省锥栗最多；在福建，建瓯锥栗最多，屏南居第二；但屏南属高山气候，山高雾罩，结果期要比建瓯长了将近一个月，这种环境下结出来的果实又大又圆，品质和口感在全国来说都算极好。”吴木兴对路边的荒山顿时有了兴趣，“这些锥栗山，可都是宝啊！如果开发利用好，肯定能挣钱！”

看准商机、瞄准目标，吴木兴立即行动起来。他成立了福建木兴农业科技开发有限公司，公司以每年8万元的价格，承包了“零公里”周边的2100亩锥栗山。

“你看，现在面貌大不一样了。绿色沙漠变成了聚宝盆。”吴木兴说，“我没看走眼，从2011年开始，这片地的投资逐年减少，收益却逐年增多。第一年投资锥栗山30多万元，收入仅19万元；第二年投30多万元，收入40万元；第三年投了23万元，收入达到60万元；今年锥栗长势良好，至少可以收入100万元以上。”

站在山坡上，看着自己一手改造得来的满山“财富”，吴木兴自豪地讲起了他的“循环”经。

生态链与产业链双循环

在吴木兴的锥栗山，只见树荫下、草丛中，一株株紫云英随处可见。这是荒山复兴的第一招。

“紫云英种子是县农业局免费提供的，播种了300亩。”吴木兴掰起手指数着紫云英的用处，“紫云英可以绿化荒山、增加土壤有机质的功能，也可以减少土壤流失、保持水土，还能扩大蜜源、提高锥栗有效授粉。它对提高锥栗产量、提升锥栗品质都有好处。”

“其实锥栗山上‘宝’很多，看怎么用到极致。”吴木兴说，锥栗修剪下的树枝，可以加工成木屑做香菇；香菇收成后，菇棒又可以做肥料还山。去年共修剪了85吨树枝，做了6万袋香菇；光香菇原料这一项，就节省了成本13万元。

“与传统菇棚搭架种出来的香菇比起来，林下香菇不用搭棚浇水，更接近自然环境，菇面更厚，菇脚更短，菇体更重，肉更鲜嫩。在市场上每斤比普通的能多卖六七角。”吴木兴说，菌种经过3个半月培育，下土10天就可长菇，5天到半个月后就可以采摘，效益期长达2个月。等菇期结束，正好是锥栗采收时节。这样一来，香菇锥栗轮着收获，实现效益最大化。“今年试种成功，很快会向农户推广。”

锥栗山里种菇，只是第一个“循环”。在吴木兴的带领下，记者来到双溪二垅山林下养鸡基地，只见锥栗树下、草丛中，到处都是散养的鸡。有的悠闲地散步，有的恬然地啄食。再过1个月，其中3000只就可以出售了。“这一片区的锥栗山有800亩，散养了近万只鸡，目前正在盖的鸡棚、鸭棚面积达到1200平方米。盖好后每年养殖规划就可以扩大到3万只。”

同样的，在双溪下路林林下养羊基地，放养着600只山羊，标准化羊圈和青贮池也在建设中。“有了这些设施，今年山羊数量将从600只扩大到1600只。”对于林下散养的好处，吴木兴掰起手指数了起来：“一是可以减少疾病的发生率，肉质也得到提高；二是这些禽畜的粪便又是很好的天然有机肥料，能够改善土壤环境；三是锥栗林有这些禽畜活动也会变得更加干净，方便锥栗拾取。现在，经过科学管理，锥栗亩产从过去的10多斤提高到180斤。”

成长，与农户共享

从锥栗山中挖到“金银宝”，吴木兴想做大。他又把目光瞄准了全县3万亩的锥栗山。“单靠公司的力量开发这么大面积的锥栗山，力量显然不够。”吴木兴说。于是，去年12月，公司牵头成立屏南盛亿农业专业合作社，有216户农户加入，合作社锥栗面积约6000多亩，加上公司自主经营的部分，目前，超过8000亩锥栗山被开发出来。

公司与合作社有两种合作模式。一种是农民出山地，公司出技术、肥料、农药等成本。挣钱了，七成归农民，三成归公司。亏损了，公司承担七成，农民只出三成。这种合作模式的锥栗面积有3000多亩。

另一种合作模式，就是“公司+专业合作社+农户”经营模式，由公司统一提供技术、管理、农资。等到锥栗收成后，以高于市场价统一回收。光农资这一项，一亩就为农户节省成本50元。

公司如何给社员提供技术服务呢？今年2月24日开始，该公司与屏南县农业局、双溪镇政府联合举办锥栗丰产技术培训班，双溪镇周边14个村的60多户社员参加免费培训。

“在2月份的培训会上，公司与社员现场签约，其中26户作为‘精准扶贫’贫困户，由公司出资做了人身意外保险；公司还连续三年、每年按3-5斤/棵的标准，给予每户4000元至6000元的春、冬两季有机肥料补助；其他参训的贫困户每户一次性获得1500元的冬季有机肥料补助。”吴木兴说。

在“零公里”山坳里，一块占地2600平方米的土地已平整完毕，占地1100平方米的厂房已建成。“这里是锥栗加工厂，目前机器已经订购了，QS食品安全认证已在申报中，预计很快就能生产出即食产品，下一步还要开发锥栗饼干等系列产品。”面对美好前景，吴木兴显得很兴奋，“我的目标是，推广多维立体发展模式，打造出特色品牌，最终把全县锥栗山都开发出来，领着大伙，把‘绿色沙漠’变成金山银山。”