消防员龙潭：14年没在家过春节 团圆饭年年做给战友吃

　　龙潭正在做菜。新华网 肖和勇摄

14年前，龙潭离开家乡湖南常德，到福建漳州部队服役。此后的每个除夕、每个春节，其都在警营里度过，在执勤战备岗位上度过。而这十多年间，战友们的除夕年夜饭，少不了龙潭掌勺、张罗。

龙潭的父亲是个乡村厨师，平时邻里办喜事，总要请父亲去做菜。小龙潭嘴馋常去“蹭饭”，看父亲掌勺多年，自然学得厨艺。新兵集训后下队，龙潭有次自告奋勇炒了几个湖南菜，没想到备受欢迎，自此后，他就成了”业余厨师“，就连部队里的年夜饭，也少不了他来掌勺。

10多年下来，龙潭的年夜饭已做得熟稔。这天下午4时许，龙潭和罗雨招呼战友已备好了食材。

年夜饭，开炉了。只见龙潭将洋葱、辣椒倒入大锅，翻炒一会再加入佐料，香气、辣味扑面而来。起锅后，这些底料被匀到9个砂锅里。放上熬制的牛肉，砂锅被端上炉子，再行烹饪。

这是一道砂锅牛肉，龙潭的拿手好菜。记者从菜单看到，今天的年夜饭荤素搭配相当，有辣菜也有口味清淡的，有鱼和肉也有福建本土的海鲜。

紫色的火舌舔着锅底，锅面滋滋地冒着热气，香味扑鼻。趁着空档，14年老兵龙潭说起战友，眼里流露着怜爱的神色。“每逢佳节加倍忙，得让战友们得吃饱吃好。”

消防员的年夜饭，吃得紧张，吃得不易。在除夕、春节这样的重大节日里，火情常常来得猝不及防。只要出警警铃一响，消防员都要放下手中的事投入战斗。根据消防部队的相关规定，45秒之内，战斗员和消防车，必须开出营区，赶去现场。