三明鸿达钻研果蔬烘干机 助农告别“靠天吃饭”

果蔬烘干，鸿达这样干

东南网2月10日讯 (福建日报记者 项裕兴 通讯员 邓书榕)6日，在中节能（三明）环保产业园，三明市鸿达智能农业设备有限公司节后正式开工。生产车间内，工人正在赶制安徽黄山市，我省福安市、漳平市、屏南县等地的果蔬烘干机订单产品。

鸿达创办于2013年，通过团队的踏实钻研，已研发出不同热源、不同机型的20多种果蔬烘干机，产品逐步填补市场空白，省内市场占有率居同行业第一。此外，公司拥有多项国家专利，还掌握果蔬、菌类、笋干、水产品、中药材等40多个农特产品的烘干工艺，产品技术走在国内干燥行业前列。不久前，鸿达通过福建省2016年第一批高新技术企业认定。

助农告别“靠天吃饭”

这次跨年，沙县郑湖乡的柿农并不欢喜。

去年，水柿销路不好，加上雨水太多，很多柿子烂在地上，柿农损失惨重。

郑湖乡箭坑村村民张景木是村里的种植大户，种有10亩水柿。2015年，他共摘3万多公斤水柿，卖了5万多元；去年，摘1万多公斤水柿，共卖1万多元。“去年忙一年，才赚了6000多元。”张景木诉苦道。

郑湖乡柿子树种植面积1.086万亩，年产柿子约2000万公斤。柿子卖不掉，柿农急了。

箭坑村村民陈兆文曾试着用自然晾晒的办法加工柿饼。“须连续晾晒半个多月。其间，如遇上一星期以上的雨水天气，还没晒成的柿饼就会烂掉。”陈兆文说，乡里也有人做柿饼深加工，但大多是靠天吃饭的小作坊，多数因成本太高，没坚持下来。

“传统靠日晒脱水的方法，不仅受天气影响，限制产量，还不符合国家卫生标准，产品进不了超市，因此多在县域销售，销路不远。”鸿达副总经理张梅说。

此前，鸿达在永定和广西平乐县已有成功的柿饼烘干经验，这次复制到郑湖乡。在乡政府的支持下，去年12月初，200多公斤柿饼陆续烘烤出炉。

“柿饼颜色鲜艳，吃起来软嫩，但大小还不统一。”张梅说，他们将继续试验。

据了解，鸿达产品畅销20多个省区市。其中，果蔬烘干机的国内市场占有率为30%，省内市场占有率65%，居省内同行业第一。

目前，鸿达正进行郑湖板鸭、柿饼，湖源、大洛的笋干等沙县特产的烘烤试验，促进农副产品的深加工，助农增收。

研究技术锲而不舍

鸿达的老总郭世红，曾从事互联网电商平台的运营工作，从未接触过果蔬烘干机这类产品。鸿达是他跨界创办的企业。

2008年，他洞察到小型烘干机的市场。当年，我国生产大型烘干机的厂家很多，但鲜少厂家生产适合山区丘陵地带农产品的烘干机，这块市场空白已久。2013年，他辞职成立鸿达公司，为研发智能、高效、生态、节能、环保的果蔬烘干机努力。

目前，鸿达果蔬烘干机的智能化、热效率、热惯性控制、保温等四项关键技术已走在同业产品的前列。这样的成绩离不开团队的心血付出，是公司员工们到田间地头做研究得来的成果。

在沙县虬江街道曹元村试验生物质燃烧机时，公司生产部经理胡冠明和其他两名同事连续待了七天六夜。他们守在烤炉边，饿了就啃馒头、吃泡面，困了就睡在烤炉旁或者车上。

“不同农特产品有不同的烘干工艺，生长在不同地域的同一农特产品的烘干工艺也不相同。”车间主任张志达说。比如，笋干在定色期，必先温度高，再慢慢降温，直至烘成琥珀色，否则会发臭；香菇，则是先低温再升温，最高不能超过65摄氏度。

为达到最好的烘干效果，员工们曾失败过无数次，损失好几十台炉子，赔偿农户数不清的物料，但他们没中途放弃过。鸿达曾前后花三年，研究出竹荪的烘烤工艺。

目前，鸿达拥有5项专利，7项农业机械鉴定证书，10项软件著作权证书。去年6月，公司的新型智能果蔬烘干机获得第五届中国创新创业大赛暨首届三明市创新创业大赛优秀奖。

不久前，公司成功研发出热泵空气能果蔬烘干机、生物质能果蔬烘干机，解决了同类设备高耗能、低效率、高成本的问题，同时实现智能化、自动化、低排放甚至零排放。