从消杀到生态养护 福建水产养殖业推广微生态技术

来，让水产养殖“喝喝”活菌

长期以来，国内水产养殖，遵循“消毒、杀菌、杀虫”的传统消杀模式。微生态技术倡导以生态养护理念，改造传统水产养殖业

东南网4日5日讯 （福建日报记者 张辉 通讯员 吴楠）近日，诏安金都海洋生物产业园获得国家海洋局授牌，成为12家国家科技兴海产业示范基地之一。按规划，金都产业园将重点发展海洋生物医药材料、海洋生物育种、健康养殖等五大产业。其中，健康养殖将以水产微生态制剂技术为驱动。

水产微生态制剂，由正常微生物或促进微生物生长的物质制成，能促进有益微生物菌群生长繁殖，并抑制致病菌生长。长期以来，国内水产养殖，遵循着“消毒、杀菌、杀虫”的传统“消杀”模式，而微生态技术则倡导以生态养护理念，改造传统水产养殖业。

消杀模式下的水产养殖

林礼球是长乐市文岭镇石壁村的南美白对虾养殖户。前些日子，虾苗的高死亡率一直困扰着他。“虾体肌肉发软，甲壳有黑斑，体质很差。”于是，林礼球从福建大北农水产科技有限公司引进一套微生态解决方案。这款产品中添加了芽孢杆菌与乳酸菌，其功能是维持虾体肠道菌群平衡，并提高对虾的营养吸收能力。投喂5天后，他发现，对虾的活力明显提升。

大北农是金都产业园的入驻企业，涉足水产微生态领域，源自其想要改变传统水产养殖模式的初衷。

王宁是大北农研发生产中心总监，他注意到当前南美白对虾养殖乱象。漳州是福建南美白对虾的主产区，产量占据全省60%以上。光是在漳浦，高位池海水养殖规模便近万亩。早几年，漳浦高位池对虾养殖屡屡创造出“亩产万斤”的故事。

高产的基础，是高密度养殖。“理论上，一亩虾池的虾苗投放量不宜超过20万只，但在当地，动辄七八十万只的高密度养殖并不罕见。”王宁表示，高密度养殖导致大量饲料与排泄物残留，造成水体中氨氮、亚硝酸盐等指标超标，以弧菌为主的病原菌引发虾烂鳃、烂眼、甲壳溃疡等虾病。

“必须改变以过度用药为标志的消杀模式，探索更可持续的健康养殖模式。”大北农水产首席产品质量官易敢峰认为，生态养护是改造水产养殖业的一大方向，其中微生态技术是主要手段，“通过微生物作用，重塑水体养殖环境与养殖对象体内菌群环境，以防为主，确保水产品健康生长”。