霞浦大力促进水产加工业转型升级 走出"低小散"

去年来，霞浦县大力促进水产加工业转型升级，企业的创新能力不断走强——

水产加工业走出“低小散”

东南网8月16日讯（福建日报记者 吴旭涛 通讯员 陈清）

变“草”为“宝”

霞浦县溪南海域，有大量野生的青海苔，一直无人问津。但今年，这种海草突然变得紧俏。

“我们通过科研攻关，获得两个发明专利，把青海苔利用起来。”近日，记者来到位于该县长春镇的福建蓝铂海洋生物科技有限公司，董事长林秋生一边展示新研发的青海苔饼产品，一边向记者介绍，“青海苔的赖氨酸含量较高，具有很高的开发价值。”

2013年，原本是当地紫菜育苗龙头企业的蓝铂，决定向食品精深加工转型。“霞浦的水产品丰富，但做成即食休闲食品的不多。通过市场调研，我们了解到水产品休闲食品符合消费趋势，市场广阔。” 林秋生说。

“我们原来是做育苗的，明白科研水平代表了竞争力。我们想做的产品别人没做过，所以回来后，我赶到福建农林大学寻求科研合作。”林秋生介绍，同时，从福安请来食品研究领域的专家王朝忠，担任蓝铂海洋食品研究所的所长。

找寻原料、成分配比……20多次的试验，海苔饼有了雏形。“海鲜制作馅饼，除去腥味最难。在试验过程中，青海苔的浸泡时间、蒸煮程度、煮熟后水漂的时长等，都需要一次次试验。”王朝忠说。

去年4月，《一种青海苔馅饼及其制备方法》《一种海带馅饼及其制备方法》两项国家专利获得授权。海苔饼也已开始生产。“今年交易额预计可以突破千万元。”林秋生说。

现在，原本无人问津的青海苔开始被不少群众采摘，价格可以卖到每公斤1.6元至2元。“如果我们扩大生产规模，溪南海域的青海苔就满足不了需求。接下来，将准备人工种植青海苔，可以带动不少人就业。”林秋生说。

像蓝铂一样，去年以来，霞浦县涌现出东吾洋食品股份有限公司、钦龙食品有限公司、新日鑫工贸有限公司等一批科研型水产加工龙头企业，最新科研成果层出不穷。