将乐：社会共治 为食品安全撑起保护伞

将乐县以行业协会为载体，以网格化监管为抓手，以农业标准化建设为源头，激发社会力量，共同治理食品安全问题

东南网9月15日讯（福建日报记者 黄琳斌 通讯员 丁丽萍）

9月8日清晨，将乐县城区金溪农贸市场熙熙攘攘。

“我来检测一下刚买的牛肉有没有被注水。”在市场食品安全快速检测便民服务站，黄女士将牛肉递给检测人员熊燕。熊燕用试纸快速检测后告诉对方，这牛肉没问题。

“服务站可以检测大米新鲜度，蔬菜水果农药残留量，香菇干等干货的二氧化硫含量，水产品、豆制品甲醛含量，肉制品亚硝酸盐含量等。”县食品行业协会秘书长施振超介绍说，每天早上，协会的检测人员会对市场内的蔬菜、水果等进行抽样快检，检测结果在公示牌上公示。

从去年4月开始，将乐县试点创建省级食品安全社会共治示范县，确立了“政府主导、部门协作、行业自律、社会参与、媒体监督”的社会共治基本原则，以行业协会为载体，以网格化监管为抓手，探索食品安全社会共治新路。

成立行业协会

迈出社会共治第一步

在城关的玉挺调味品冻品贸易商行门口，记者看到县食品行业协会颁发的“食品安全示范店”荣誉牌。“我进货都走正规渠道，各种票证也按要求向对方要，去年12月被协会评为示范店。有了这块牌，客流量明显增多。”老板陈玉挺高兴地说。

去年6月，将乐组建食品行业协会。协会由128户食品生产经营主体自愿参与，涵盖了全县种植、养殖、生产、销售、餐饮等行业骨干企业、带头人和有影响力的经营户。政府采取授权、委托等形式，支持行业协会充分发挥提供政策咨询、加强行业自律、开展行业服务、维护经营主体人合法权益等方面的作用。

施振超说，协会的成立，标志着将乐食品安全监管模式由单一的行政监管逐步朝着社会共治的新格局迈进。食品安全只靠政府一家监管，三头六臂也管不过来。实行社会共治，就是调动各方力量，包括政府相关部门、生产经营单位、社会组织乃至社会成员个人，大家都来支持、参与食品安全保障工作，这样才能有效守护群众“舌尖上的安全”。

协会通过建立食品生产经营者食品安全信用档案，对长期以来诚信度良好的商户授予“诚信经营示范户”“食品安全示范店”等荣誉牌匾；对有不良信用记录、发生食品安全事故风险较高的生产经营者，增加监督检查频次，并及时上报监管部门。

截至目前，协会共对178户新办证食品经营单位进行协查，出具协查报告178份，其中合格报告146份，不合格报告32份，大大缓解了基层食品安全监管人员不足的压力。