福建“源味三明”的别样味道

置物架上摆放着三明12县市区特产，左边进门是餐厅，右边设有雅间。　叶秋云　摄

中新网福州1月15日电 (叶秋云)“如何把三明好的东西推给广大市民，从而更好的招商引资，促进三明经济发展，助力百姓脱贫致富。”三明市人民政府驻福州办事处、福州三明大厦有限公司书记于加潘一直在摸索。

三明美食不止于“沙县小吃”，永安小吃、尤溪金桔、建宁莲子等在当地都颇负盛名。　叶秋云 摄

“源味三明” 不只是美味

近日，沙县小吃将作为中国美食代表，亮相2018年韩国平昌冬奥会美食展的消息在网上引起热议。此美食展为期23天，从2月3日开始，是韩国为丰富运动员及游客的就餐选择而设。

此次参展并非沙县小吃首次在国际亮相，在美国、日本、葡萄牙等15个国家和地区已有沙县小吃的足迹。

然而，据记者调查，三明美食不止于“沙县小吃”，永安小吃、尤溪金桔、建宁莲子等在当地都颇负盛名。

近日，源味三明福州旗舰店开业揭牌，宣告首家实体店正式入市试营业。源味三明由三明市政府发起，作为首站展销窗口，是一个集三明优势、旅游推荐、美食体验、特产销售、人文交流、线上推广等为一体的三明地区特色产业品牌化运作平台。

15日，记者来到源味三明福州旗舰店。一进门，即可看到四乘以二米高的电视大屏，上面播放着三明市宣传片。大屏两旁的置物架上摆放着三明12县市区特产，左边进门是餐厅，右边设有雅间。

在临时菜单上，记者看到，除了沙县小吃区域外，还分为尤溪小吃、宁化客家小吃、永安小吃和炖罐，各个区域都有该地的“地道佳肴”。于加潘表示，源味三明力求源产、源地、源味。根据三明地区文化、美食这两大排他性领域，筛选入围特产、美食、小吃、景区，构建起产品架构。

据了解，三明自建制以来，有1700多年历史。全境总面积22959平方公里；辖1个县级市、2个市辖区、9个县。特产、美食、小吃不计其数。但逐其历史文化，三明不仅有美食，地域文化也十分特色。

三明建宁是千里闽江的正源头；福建三明是朱熹等三大理学家的诞生地，北宋著名理学家杨时更是开启了闽西北理学文化源头；南山遗址不断有考古新发现；三明还是长征发源地之一、客家发源地之一。

于加潘说，所以，源味三明是挖掘历史、文化，而得名。源：即闽江源、闽学源、闽人源、长征源、客家源综合体现。味：即山水味、人情味、烟火味融合表达。

近日，源味三明福州旗舰店开业揭牌，宣告首家实体店正式入市试营业。　叶秋云 摄

国企转型 线上线下助脱贫

在采访过程中，于加潘告诉记者，希望把源味三明打造成宣传三明美食、特产、旅游文化的窗口和平台。将三明当地最有区域特色的食品推给消费者。同时，打造自身品牌，建立品牌化服务平台，服务三明当地经济发展的同时，作为抓手，走一条新路。

源味三明落地三明大厦。三明大厦作为三明市在福州的窗口企业，1998年10月开业，占地面积4.5亩，建筑面积1.59万平方米，楼高16层。自营业以来，以客房、餐饮为主。

于加潘告诉记者，在福州的酒店业里，三明大厦有一定知名度。但，目前没有新的盈利增长点，面临着经济效益提升困难瓶颈，转型升级势在必行。

于是，在三明大厦一楼实施“源味三明”项目，以三明特色小吃聚人气，为三明地方特产展销和重点景区推广建平台。于加潘称，选择12个县市区优质美食、特产，除了推广现有产品外，构建招商推介平台，促进老百姓合作社、家庭作坊等发展，助力农民脱贫致富。

据悉，源味三明未来还将通过线下、线上无缝对接方式，实现全国发展的战略目标。

供应商代表表示，期待并将全力协作、全力支持，共同打造、发展源味三明品牌，希望在当今大众消费习惯、生活模式高速变化下，也能让更多家乡人在全国各地可以享受家乡美食，让家乡特产美食向全国发展，成为家乡人的骄傲。(完)