泉港土坑村：崇贤重教人才辈出 尚俭务实泽荫后人

在泉州肖厝港和峰尾港之间，有一个叫屿仔壁的港口。这个并不知名的港口，600多年来，不仅成就了一个海商家族走向世界、繁荣家园的梦想，更孕育了泉州市目前保存最完好的港市遗址之一——泉港区后龙镇土坑村港市。

古民居多为典型的庭院式砖石木结构，工艺精美。

民居、官邸、宗祠、古井、古渡、商铺、学堂、医院、客栈……古老的港市在经济、社会、文化、教育等方面所呈现出的完备的功能，令人惊叹不已。

这样一个小村落，曾考录举人13人，登榜进士5人，同时开设11家私塾，其中规模较大的书院文武馆4座，文武兼重，村里的庙宇祀奉着外地的教书先生。

本期《寻访泉州好家风》走进土坑村港市，溯本追源，一起探寻土坑村繁荣兴盛背后的故事与奥秘——一份传承了300多年的家规。 □记者 黄宝阳通讯员 史晓方/文 林劲峰/图（除署名外）

尊师重教的土坑村人才辈出

千年“海丝” 成就恢弘聚落

惊蛰过后，雨水走走停停。雨天的土坑村，春雨将斑驳的石板路冲刷干净，然后沿着依地势和民居建设的排水沟汇聚、排出。我们沿着石板路，访寻着这个村落曾经的繁华及其背后的基因。

据载，600多年前，明代“靖难之变”后的永乐二年（1404年），莆田贵族刘宗孔携眷在此定居。从明永乐至清乾隆年间，刘氏族人历经十几代人，以祖祠为中心，南北两侧分四排而筑，共建40多座古大厝，形成绵延数百米长的壮观古厝群。

历经数百年发展，土坑村古民居建筑群落现占地26860平方米，尚存明清建筑27座。建筑群排列有序，布局精巧，大厝多为两进三开间、三进五开间，古民居多为典型的庭院式砖石木结构，工艺精美，种类繁多。石雕、木雕、砖雕、泥灰雕等各种闽南雕刻风格在这里体现得淋漓尽致。尽管年代久远，芳华犹在。

一座荒山，如何变成一座恢弘的聚落？这要从刘氏先人选择定居的土坑澳说起。土坑澳位于泉州与莆田中间，由于地理位置适中，自古以来就是通往国内各大港口和东南亚各地便捷的出海口。刘氏先民依托土坑澳港阔水深、避风好等天然条件，参与海洋贸易。

清乾隆年间，刘氏的海上贸易发展进入鼎盛阶段。村里组建了三支强大的贸易船队。每年春夏交替时节，他们的船只随着亚热带的东南季风扬帆北上，远至朝鲜半岛和琉球半岛；夏秋交替时节，他们下南洋与当时的吕宋（今菲律宾）、泰国、马来西亚、新加坡等国进行贸易；此外还开辟了与中东商贸往来的海上航线。

民居沿街窗户作为买卖之用，开得很大。 （黄宝阳摄）

商号林立的古街，彰显了曾经繁荣的港市。（黄宝阳摄）

兴盛海运 孕育繁荣港市

在海商经济的推动下，土坑村形成了以屿仔壁港为主要港口，施布口街和祠堂口街两条主街道，厦门口市码头为主要货物聚散地的庞大港市。族人几乎全民皆商，南来北往的客商熙熙攘攘，日夜不息。

“这两条街上，光当铺就有8家。”施布口街和祠堂口街上一家家密集的商号，诉说着曾经的繁荣。土坑村老人协会副会长刘守德介绍，除了海商贸易，这里还开设粮行、当铺、药铺、染布坊、西洋杂货、金银加工等各种行当。因为各地客商云集，村里还开了家客栈。

由于沿街的古大厝，大多肩负着店铺功能，前店后仓库和住宅，因此，窗户比传统闽南古厝多，且有大有小，“白天买卖开大的窗户，夜间出于安全考虑，开小窗。”

施布口街南侧的一块田地，如今村民种满地瓜，在这块看似平淡无奇的盐碱地下，发掘出惊艳许多文史专家的“厦门口市码头”遗址。

“土坑村港市遗址是泉州市目前保存最完好的港市遗址之一，是古代泉州海上贸易的重要组成部分。”厦门大学文学院历史系教授庄景辉教授表示，土坑刘氏传承千年的家族式海洋贸易传统，在国内独树一帜。

土坑村古民居建筑群落尽管年代久远，芳华犹在。

供奉私塾先生陈逢春的小庙宇（黄宝阳摄）

崇贤兴教 曾同时开设11家私塾

土坑村南边，有一座规模宏大的古厝，三进五开间外加三护厝，传说拥有“100个门，99个窗，11个天井，42间厢房”，是土坑村最大的古厝，厝主人刘端弘，生于清朝乾隆年间（1763年），拥有土坑村最多的洋船，贸易涉及多个行当，富甲一方，当地人称之为“刘百万”。

因大厝埕前有14对旗杆石一字排开，又被称为旗杆厝（明清两代，凡在科举上取得贡生以上“功名”的，都有资格竖立旗杆）。旗杆在彰显功名的同时也激励后辈。土坑村所立旗杆石远不止这些，人才泉涌的背后，是当地人对教育的极度重视，首富刘百万更是起到重要作用。村里至今还流传着一个有趣故事，刘守德介绍，传说刘百万有个朋友的儿子中了解元，刘百万前去恭贺。朋友家住峰尾，路上需蹚水，他便将裤脚卷起，布鞋脱下夹在腋下。到朋友家后，他将两封白银送上。临走时，无意中听到当时惠安的县官问旁人：这是何人？看起来土里土气，出手却如此大方？旁人告诉他：这是土坑村的土财主刘百万。

被称为“土财主”的刘百万，内心十分不适，暗下决心要发展教育，让后世不再被称为“土财主”。他将这一心愿告知堂亲刘端瑜，刘端瑜早有此意，两人一拍即合，联手兴教。刘端弘开办了南文武馆“选青斋”，刘端瑜则创建了北文武馆“凌云斋”，成为土坑村两大教育基地。

两个馆的学生，既学文也习武。为鼓励学习，习文者免费，习武者每日可获赠一粒鸡蛋，“那个年代，普通人吃不起鸡蛋，刘百万却舍得掏钱给学生买。”刘守德说，刘端弘大儿子在他的影响下，也拿出三亩地作为书田，田地的租金为学生买书和购置文房四宝，支援学子参加科举。

在选青斋的遗址旁，土坑后人为刘端弘塑造的石雕像依然屹立，两百年多前栽下的木棉花，见证了那段争先办学的时代：选青斋与凌云斋建成后，在刘百万的带动下，村里兴起办学之风，先后建了顺裕文武馆、礼贡书院、三房文馆、三房武馆等私塾，甚至有专门供女眷学习的绣花楼，高峰期私塾多达11家，其中规模较大的书院文武馆4座。

为发展教育，刘端弘、刘端瑜还从外地“引进人才”。他们慕名礼聘浙江金华名师陈逢春前来担任私塾先生。陈逢春果然不负众望，在他的悉心培育下，土坑人才辈出。乡人对陈逢春十分敬重，他死后被刘氏族人供在庙里，逢节岁供奉，香火不辍。这座供奉陈逢春的小宫庙叫“兴天府”。

选青斋旧址所在地，仍保留聚英亭及已有200多年历史的木棉树。（黄宝阳 摄）

绣花楼

三百年好家规 训教优秀子弟

尊师重教的土坑村，迎来了人才井喷的盛况。据谱牒记载，清代该村各种科举仕宦贤达70余人，其中举人就有13人。村南有秋甫、吉甫两兄弟得中文举“双榜进士”，村北有刘开泰三叔侄“一门同榜三进士”，村中旗杆林立，蔚为大观。

刘百万“受辱兴学”不失为一段有趣的故事，但其实，比刘百万早“出生”近百年的《塗山刘氏家规》，就有“隆师傅”、“尊高贤”、“端蒙教”等多条家规家训，要求族人尊重老师、尊重贤士，以美德教育敦促人。

《塗山刘氏家规》创制于清康熙十三年（公元1674年），刚开始只有十篇，时隔60年后，清雍正十二年续补十五篇，一共有二十五篇，通篇4665个字，涵盖“理家兴族、尊师重教、孝亲敬老、戒贪戒奢、修身立世、人际睦善、礼制习俗”等七个方面。

集美大学文学院教授王人恩研究古代家训已有20多年，他表示，像土坑刘氏家规这样内容丰富、涵盖面广的古代家训极为少数，且不同于一般的封建宗族家规，土坑刘氏的家规，有些观点非常先进，今天看来仍有很好的启迪和借鉴意义。

如“谨嫁娶”条，主张门当户对，但并不是指家境相当，而是“家教”门当户对；“禁风水”等家训提出“盛衰兴废，实皆应乎天道；贵富贫贱，不尽关乎地理”，对于整治家风、破除迷信、抛弃陈规陋习，引导族人勤俭节约、行善助人等，具有重要作用。

刘氏家规中还有一条“去贪残”，格外醒目。教育子孙应凭道义赢得富贵，不能见财起贪欲，用残暴的手段来抢占，更提出要以“不贪”作为人生至宝，方得心安。

土坑刘氏以家规家训教育子弟，整肃门风，造就了土坑的辉煌和荣耀。清明节快到了，散居各地的刘氏子弟们将陆续赶回乡，参加一年一度的祭祖典礼。按族规，在祭祀仪式上，族中子弟要恭敬地摆案，诵读族规，300多年前先人的谆谆教谕声，将穿越时空再度响起。

选青斋旁的聚英亭，为清道光年间土坑赴京学子仿颐和园内拱桥所建。（黄宝阳 摄）

《塗山刘氏家规》今天看来仍有很好的启迪和借鉴意义

寻乐泉港：

自然人文 各美其美

泉港有很多闽南传统的渔镇渔村，虽属同类，却各有特色。

惠屿岛：惠屿岛是泉州唯一的海岛行政村，这个距离陆地4公里的小岛，有细腻的沙滩、碧蓝的海水、葱郁的山林、整齐有序的海上田园；有淳朴热情的村民，有夜不闭户、路不拾遗的良好社会风尚；有承载岛民两个世纪饮水重责的神井甘泉，有诉说先民创业史的巨石群；还有能颠覆你味觉经验的美味海带包、海蛎煎、海鸭蛋和各种活蹦乱跳的海产品……

峰尾古城：始建于明洪武二十年的峰尾古城，由于水陆交通便利，自古便是渔商重镇，当时城内商铺云集，管弦弹唱通宵达旦，宛若不夜城，有“小上海”之称。如今古城里，不仅保留着北管、古船模制作技艺等非物质文化遗产，更有圭峰塔、峰尾古街、东岳庙、义烈庙、渔屋、五里海沙、峰尾湾、石眠床等独具闽南渔镇特色的自然人文景观，古韵犹存。

樟脚古民居：近年来吸引无数“好摄之徒”的樟脚古民居，砌成于清嘉庆四年，已有200多年历史。数十座色彩鲜艳的古民居，依山就势而建，上下左右都不讲究布局。许多人家，同一座房子里从这个房间到那个房间，还得上几级石阶。户与户之间，都有石卵台阶相连。阳光照射下，一块块铁红色的风化石头呈现出红褐、灰白、藏青等色泽，绚丽、缤纷。这个季节油菜花开，成片的金黄和灰褐，构成一副生机盎然的油画。

山腰盐场：如果带着孩子，还可到山腰盐场学习晒盐，或到樟脚古民居附近的金钟潭景区寻怪石、赏瀑布，到红星生态园垂钓野战、泛舟湖上……

浮粿（黄宝阳 摄）

麦煎（黄宝阳 摄）

食在海乡：

一镇一品 各有滋味

除了各式新鲜的海味，泉港人在物资匮乏的时代还练就了高超的手艺，圆融的智慧施展在普通的食材上，成就一道道各有滋味的美食。这不，光海蛎，就有几种不同的做法：浮粿、海蛎煎、蚵饼……

泉港小吃，最为人所熟知的，可能是浮粿。其中，前黄的浮粿最为有名，将新鲜的海蛎、瘦肉、蒜苗、包菜、胡萝卜调制成馅，将地瓜粉等调制成糨糊，用模具定型，再放进油锅炸。入口时外酥里嫩，海蛎的清甜混杂着鲜肉的香嫩，让人欲罢不能。

海蛎煎泉州各地都有，但泉港的做法与别处不同。这里的人把它当主食，地瓜粉、包菜、蒜叶、花生等佐料更多一些，本地产的地瓜粉让这里的海蛎煎筋道十足。

鳗鱼浮是峰尾人家的传统美食。鳗鱼浮也就是油炸鳗鱼块，鳗鱼浮外酥里嫩，而且鱼刺很少，特别适合美食当前急不可耐的吃货们。

而因近几年举办的猪脚节而闻名遐迩的涂岭卤猪脚，酱香扑鼻、味甘汁醇、肥而不腻，啃上一块，真是滋味悠长呀。

甜而不腻、入口即化的麦煎也是很多女士的大爱。

此外，还有豆控、粉猴、口酥、九层糕、面粉煎……篇幅有限，很多美食都在省略号里面，如果您去了，千万别留下遗憾。

一日游攻略

交通：从驿坂高速出口出高速后，往泉港区政府方向走，然后导航到后龙中心小学。

一日游线路1：土坑村→金钟潭→樟脚古民居→红星生态园

一日游线路2：土坑村→峰尾古城、卧佛→山腰盐场

一日游线路3：五里海沙→峰尾古城、峰尾海边卧佛→惠屿岛

一日游线路:4：土坑村→惠屿岛