【网事】生鲜电商 能否借新零售“东风”起飞？

某生鲜电商仓库内摆满货柜

专家圆桌

要做好 还得“抚平”消费者“痛点”

福师大经济管理学院副教授林翊：保障品质 服务兜底

林翊表示，做生鲜电商要比线下的实体店要求更加严格，做不好负面效应会在互联网上传播。

他认为，要减少供应链环节，降低损耗率，有更大的利润空间。生鲜是非标准化的商品，因此对品质要求会更高，要有标准化的品控流程和完善的售后服务，打消消费者网购生鲜的顾虑，“朴朴配送员离开时会要求用户清点商品，还会帮用户扔垃圾，这都是服务的体现”。

中国社会科学院博士后陈火全：提高时效性 依托政府引导

中国社会科学院博士后、泉州师范学院创新创业学院副院长陈火全博士表示，永辉生活是以轻装上阵的方式向新零售转型，其实效性非常明显。对于朴朴和“闪购”的模式，陈火全表示“也取得了一些成效”。但如何避免走重资产和烧钱的老路，目前看不出其有革命性的创新做法，还需要经过时间检验。

陈火全建议生鲜电商严控自建仓投入，多采用公共仓，同时提高市场渗透率，降低获客成本。

他表示，由于食材供应、供应链配送以及新鲜度的需要，生鲜电商的地域性优势明显，纵观存活率高的生鲜电商企业，都是对一个城市精耕细作，同城稳步推进。

“生鲜电商需要提高原产地自采和直采率，减少中间环节，提高时效性。”陈火全表示，生鲜电商的客群是上班族，在公司订好，到家等生鲜品下锅，配送并发率特别高；同时要实行商品全程可视溯源，提高消费者信任度。

陈火全还指出，政府应加强生鲜电商公共服务体系建设，尤其是政府相关部门要加强引导，强化地级市生鲜公共服务平台软硬件的规划与建设立法，真正降低生鲜电商运营企业的重资产投入。