福厦小吃抢登网评必吃榜

东南网8月7日讯（福建日报记者 林侃） 日前，2018大众点评必吃榜在上海发布，全国36城共258道人气必吃菜品上榜。其中，福州、厦门分别有9家、21家餐厅上榜“必吃餐厅”，各有8道菜上榜“必吃菜”。

据该必吃榜数据显示，福州上榜的9家必吃餐厅中福建本地菜系6家，人均消费68元。其中，既有地道闽菜餐厅老福洲徐记、朱紫坊蹄膀、麦大叔·福建客家菜、蹄膀破店，也有传统福州小吃店没牙伯花生汤店、叶家花生汤，此外还有烧烤、川菜、日本菜餐厅上榜。

入选人气必吃菜8道福州本地特色菜则分别是：佛跳墙、荔枝肉、芋泥、锅边、鱼丸、捞化、海蛎饼、爆炒双脆。必吃菜数据分析显示，制作工艺复杂、滋补养生的佛跳墙是福建人民的最爱，酸甜可口的荔枝肉、口感绵密的芋泥更受女性消费者喜爱，福州本地食客则更倾向于欣赏锅边、捞化、爆炒双脆等本地名菜的美味。

厦门方面，数据显示，21家上榜的必吃餐厅人均消费100元，本地菜系特色餐厅15家，占比高达71%，可见食客们对厦门本地美食的认可度非常高。海鲜和闽菜是厦门必吃餐厅的两大顶梁柱，其中数海鲜餐厅的人气最为火爆，醉壹号海鲜大排档、来嘉海鲜酱油水、莲花王小二煎蟹等地道闽南特色风味海鲜餐厅均有上榜。在闽菜餐厅中，上榜的有极具老厦门味道的黑石元·同安古味小馆、原汁原味同安味道的同安饭店、创始于2003年主打闽味水系料理的左稻等。

此次厦门共有8道本地特色菜入选人气必吃菜，分别是：同安封肉、煎蟹、姜母鸭、炸醋肉、沙茶面、土笋冻、蚵仔煎、面线糊。根据必吃菜数据显示，男性食客们更加喜爱成菜大气的同安封肉和煎蟹，而女性食客们则更偏爱讲究精细化烹饪的福建传统名吃姜母鸭、面线糊以及沙茶面。蚵仔煎作为闽系小吃中最著名的一种，则受到了外地食客们一致的欢迎和好评。