2018年福州茉莉花茶传统窨制工艺赛举办

开幕式现场（东南网记者 卢金福 摄）

比赛现场（东南网记者 卢金福 摄）

东南网8月13日讯（本网记者 卢金福）今日下午，2018年福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛第三窨现场考核在福建春伦茶业集团举行。大赛吸引了不同层次的茶人、茶叶爱好者参赛，有刚刚参加工作不久的年轻人，也有专注茶叶生产加工几十年的老茶人，共有56位参赛选手报名，其中12位申报传承大师，44位申报传承人。

据介绍，由福州市农业局指导，由福州海峡茶业交流协会、福州市农学会主办的福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛自2010年开始，每两年举办一次，至2018年，已进行至第五届。通过赛事先后评选出优秀传承人39位，再从传承人中评选出传承大师22位；并且推举其中10位获市级以上非物质文化遗产传承人称号，其中5位获省级非物质文化遗产传承人称号，1位获得国家级非物质文化遗产传承人称号。

福州市农业局相关负责人表示，通过此项赛事不仅弘扬了福州茉莉花茶传统文化，传承了国家非物质文化遗产，并且对提升福州茉莉花茶的品质，宣传福州茉莉花茶的品牌具有良好的推动作用。更重要的是本赛事为年轻人接触、学习传统文化提供了平台，为老茶人提升自己并传道授业提供了机会，是传承与保护全球重要农业文化遗产和国家非物质文化遗产的重要途径之一。

福建著名茉莉花茶审评师陈金水告诉记者，福州茉莉花茶传统窨制工艺是全球重要农业文化遗产——福州茉莉花与茶文化系统的重要组成部分。福州茉莉花茶独特的窨制工艺因为其繁复精密的程序，以及有效的保密措施等，千百年来未曾传到国外。时至今日，全球只有福州才有这种传统的制作茉莉花茶的技艺。一款纯正的九窨福州茉莉花茶，其工序就有81道。2014年11月“福州茉莉花茶传统窨制工艺”被列入国家非物质文化遗产保护名录。发展到今天，业内通认福州茉莉花茶为四窨一提及以上（即特级以上）。2018年5月14日，本次大赛的指定用绿茶茶坯已经请专家评审选出。

福州茉莉花茶历史悠久底蕴深厚，据记载，茉莉花的源产地在遥远的波斯湾，在西汉时经过印度传到中国，随后开始在福州广泛种植。1985年茉莉花被福州市人民政府定为福州市花。20世纪90年代中后期，由于城市化和工业化冲击，福州市大部分茉莉花种植基地逐渐消失，茉莉花茶产量迅速下降，2006年福州茉莉花茶生产降至历史最低点，茶厂纷纷拆迁，闽江两岸几乎见不到茉莉花。

福州是世界茉莉花茶发源地，有着千年历史的福州茉莉花和茉莉花茶窨制技艺不能再度消失，福州市采取了一系列措施保护和发展茉莉花的种植和茉莉花茶独特的窨制工艺。出台了《福州市茉莉花茶保护规定》，对新植茉莉花生产基地给予财政补贴，使得茉莉花种植迅速恢复，面积不断扩大。2014年福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产，2015年福州茉莉花茶荣获“海丝路.功勋茶”称号等等。在2018年中国茶叶区域公共品牌价值评估中，福州茉莉花茶品牌价值31.75亿元，位列全国第七，福建省第二。