改造后的新华都华林店，随处可见手淘下单的提示。 福建日报记者 林侃 摄
东南网9月7日讯（福建日报记者 林侃）
近年来，遭遇互联网浪潮冲击的传统商超纷纷借由线上线下融合发展，探索转型之路。早期，这种转型大多收效甚微。不过据记者观察，近来，在福建市场上，以新华都、永辉等为代表的传统商超企业，借互联网巨头的外力驱动，对传统门店进行供应链升级、数据系统打通等更加深度的改造，新零售转型的步伐加快。
接入“淘鲜达”体系，新华都成新零售先锋
近日，记者走进新华都超市福州华林店，发现超市的天花板上多了一套悬挂链系统。超市工作人员告诉记者，如今配货人员接收线上实时订单、拣货完成后，依靠自动化传送链直接传递给配送人员，就能完成快速配货、配送服务。而这一技术，已经在福州的盒马鲜生门店采用。
除了悬挂链系统，如今这家门店处处可见“盒马鲜生”的影子。
记者在福建日报社打开手机淘宝APP，点开淘鲜达就可勾选附近的新华都华林店，线上下单购买商品“1小时达”；以往新华都内的蔬果多是散称，如今多了标准化、小包装的生鲜商品，既满足外送需求，又迎合了年轻人随买即走无需过秤的喜好；出口处多了几台自助收银机，自助扫码就能支付……
新华都的改变，源于其与阿里巴巴合作开展的新零售改造。
“我们与新华都超市合作的新零售改造目前成效已初步显现。”阿里巴巴淘鲜达有关负责人在接受记者采访时表示。据悉，2017年12月底起，省内已有31家新华都超市全面接入淘鲜达进行改造。据新华都2017年年报，其在福建地区有134家门店，已经改造的超市约占门店总数的23%。“通过‘淘鲜达模式’的输出和改造，新华都不再是一家传统超市，而是实现全渠道线上线下同步运营的新零售商超。”
主打“轻盒马模式”的淘鲜达，是阿里巴巴在新零售领域的又一线下布局。通过手机淘宝平台为线下门店导入流量，完成实体门店到家业务的场景搭建，并赋予门店拣货的解决方案，淘鲜达为既存门店带来更多的线上流量，同时也提高了实体超市服务顾客的能力。
“华林店作为新华都淘鲜达上线的首家门店，也是目前首家安装悬挂链的门店，目的就是试验大卖场大单量下店内作业的流程和模式，为业务拓展作准备。”新华都全渠道营销中心总经理李荣介绍，为保障履约效率，目前所有上线门店都进行了弱电改造、门店形象、收银体系和前置仓改造，对门店组织架构进行调整，增加淘鲜达业务专职人员，并对门店各类运营情况进行精细化、数字化管理。
深层次的新零售改造，效果立竿见影。改造半年多的新华都超市华林店，服务半径从原先的门店周边1公里扩张到了3公里，客流量提升了近20%，覆盖周边手淘用户近20万。更重要的是，通过淘鲜达赋能，不仅已有约35%的订单来自线上手淘，线下门店也连接到越来越多的年轻用户。
李荣表示，从目前来看，通过“淘鲜达模式”对现有门店进行全渠道改造，从坪效、人效、商品结构优化、顾客复购等方面赋能实体门店，能够实现体现线下实体价值、创造线上价值的双重效果。“我们的宗旨是以提升消费者购物体验为核心，通过提供丰富的优质优价商品和便利的购物体验，提升经营效率。接下来，新华都将不断拓展多种经营业态的实体店，搭建全新的新零售购物场景。”
永辉生活将水果生鲜布局在门店最显眼的位置。 福建日报记者 林侃 摄
布局生鲜便利店，永辉打造新零售新军
近期，一些福州市民发现，在福州多了不少名为“永辉生活”的门店。官方数据显示，截至目前，永辉生活已在全国范围内开店322家，其中在福建布局62家。
永辉方面有关负责人告诉记者，作为永辉云创旗下的两大创新业态，超级物种与永辉生活都是永辉从自身优势出发，结合对零售行业本质的独到理解，以用户需求为中心，构建自身独特的新零售业务模式。如果说超级物种定位是“高端生鲜体验店”的话，那么为永辉生活给出的定义则是“满足城市人生活所需的生鲜便利店”。
近日，记者来到位于福州市的永辉生活交通路门店体验，发现永辉生活既不同于大家传统印象中永辉超市大卖场的形象，也与一般便利店有所差异。确切地说，永辉生活更像是迷你版或精致版的永辉超市。
走进门店，只见200多平方米的门店内，水果、蔬菜、海鲜等生鲜类产品被摆在最显眼的位置，而以往便利店的重头——休闲零食、生活日用品则被布局在门店靠后的位置。
“基于永辉集团的供应链优势，永辉生活把做强蔬菜瓜果、肉食等生鲜商品，以及粮油、干货、厨房周边等品类商品作为着力点。”店长彭荣增告诉记者。据介绍，这家门店的SKU（库存量单位）约为1500种，生鲜类商品占比近半，这显然与传统意义上以711、全家为代表的日式便利店形成了差异化。
除主打生鲜外，价格上的优势也是永辉生活比拼传统便利店的利器。据记者了解，永辉生活的商品主要来自永辉超市B2B配送，定价介于大卖场与便利店之间，甚至有些商品与永辉超市大卖场价格保持一致，因此具有价格上的竞争力。
线上配送同样是永辉生活主推的业务。永辉生活门店周边的消费者通过永辉生活APP下单，可以享受满18元包邮、最快30分钟送到的服务，新用户注册还可以获得10元优惠券。据介绍，目前，永辉生活APP已在上海、北京、深圳、福州、成都、南京、杭州、厦门等城市开通服务，并将快速扩展至更多城市。
据永辉云创有关人士介绍，未来，永辉生活的门店布局理想密度为就近布局，一公里一家。除了提供零售服务外，满足城市人生活所需也会是其下一个进化方向。
值得一提的是，目前，永辉生活·到家业务正在福州快速展开（即永辉生活纯线上业务），其通过贴近用户的卫星仓、永辉生活小程序/APP线上服务平台和服务团队，为周边3公里用户提供品质生鲜30分钟配送到家体验。据悉，首仓于2018年5月落地福州，年底将在福州布局36个卫星仓，并逐步拓展至更多城市，并与永辉Bravo超市、超级物种、永辉生活等新零售业态协同、融合发展。
目前，永辉生活·到家商品涵盖水果蔬菜、肉禽水产、粮油干货、酒饮零食、日用清洁等品类，拥有约3000支精选SKU，生鲜占比超过60%。
据介绍，针对最后一公里落地方面，永辉生活·到家业务将组建自有配送团队，保障订单的响应效率和品质。
“目前，永辉云创的各业态已陆续接入腾讯智慧零售等数字化工具，依托于智慧选址、智能选品等核心能力，通过对商圈和周边人群的核心画像分析，针对不同的城市地域，定制不同的品类、营运策略，以符合各地多元化的消费需求。”永辉云创有关人士介绍说。
创新 合作 共赢
福建日报记者 林侃
传统商超在互联网浪潮下受到的冲击不小，重资产模式使它的改变困难重重，不少企业试水线上线下融合发展，既是无奈，亦是必然。
但梦想很丰满，现实很骨感。过去两年，不少商超在搭上线上列车后，业绩不升反降。不小的改造成本，线上线下数据无法打通，物流体系搭建费时费力，后期维护困难重重，这都牵制着他们转型。
同时，无论电商如何发展，却也始终无法动摇终端是重要体验场景的地位。随着线上电商流量红利期已过，各家互联网公司也渴望与传统商超线下合作引流，通过合作来探索新的商业模式。
正因如此，近期，国内不少大型商超相继接受互联网巨头伸来的橄榄枝，开启了一轮新零售改革。
当互联网已经成为新商业时代主流基础设施的当下，传统商超也必须主动拥抱“互联网+”。这一轮新零售改革的概念是以升级零售基础设施建设为主，即通过技术手段改造升级商品零售过程中涉及的各个环节，包括仓储、物流、产品等各个方面。与其自建新零售体系，不如与电商巨头抱团发展，互利共赢，携手破解各自的发展困境。
移植阿里“淘鲜达模式”后，新华都呈现出新的面貌。从披露的数字看，首批门店改造的势头不错，新零售或将有助新华都扭亏为盈。
腾讯入股永辉云创后，云创在永辉整个系统的转型中扮演着发动机的角色，正带动永辉从传统企业向科技零售企业的转型。
过去，传统零售始终无法做到将到店顾客数据化，形成有价值的与消费者持续沟通的场景。新零售则实现了从客户、物流到支付等环节的全链条数字化，帮助品牌围绕产品策划和研发，实现柔性化产品设计和生产。这是一个全新的零售世界。
不过，在业内人士看来，即便搭上互联网巨头的“顺风车”，新零售改造的效益真正凸显，恐怕还需要时间。
传统零售企业管理者若不能跳出传统思维，互联网零售从业者对传统零售的理解若流于肤浅，都将导致线上线下的交叉浅层，合作很难出现质变或者裂变的效应。
现实中，我们也很容易看到由于传统商超对于新一代消费者的消费习惯尚未摸透，一些新零售业态对消费者的吸引力并不能达到预期。
对于阿里、腾讯等互联网巨头改造传统商超的进展，业内人士认为，目前许多传统商超与这两大互联网巨头的合作，多还局限于技术、数字化方面，在价值观、经营理念、思路方面的合作有待加强，前景值得期待。
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